Deconti - Appassimento Primitivo

Wijnland: Italië, specifiek uit de regio Puglia in Zuid-Italië
Vinificatieproces: De Primitivo-druiven worden gebruikt voor deze wijn en ondergaan een speciaal droogproces genaamd ‘Appassimento’, waarbij de druiven natuurlijk aan de wijnstok drogen om een hogere concentratie van suiker te bereiken en het water te laten verdampen
Type wijn: Rode wijn, droge wijn met zoete tannines
Kleur: Granaatrood
Geur: Harmonische en fijne mix van gedroogde veenbessen, krenten, nootmuskaat en peper
Smaak: Intens en rijk met zachte, zoete tannines, aroma’s van kersen, frambozen, blauwe bessen en chocolade
Afdronk: Lang en fijn kruidig
Serveertemperatuur: 16-18°C
Houdbaarheid: Kan enkele jaren bewaard worden, maar is over het algemeen gemaakt om jong te drinken
Foodpairing: Past goed bij rood rundsvlees, hertenfilet, ragout, harde kazen, charcuterie en antipasti

Mundi Vinum : “Ontdek de verleidelijke charme van een klassieke Primitivo, al een genot in zijn zwoele rondheid. Maar voeg daar aan toe de luxe van extra tijd, gerijpt aan de wijnstok tot perfectie, en je hebt een oogverblindende schoonheid in je glas. Deze Primitivo is niet zomaar een wijn; het is een meesterwerk, vervaardigd met de appassimento-techniek, dezelfde die de Amarone en Ripasso hun faam geeft. Een ware symfonie van smaken, klaar om je zintuigen te betoveren.”

©by Mundi Vinum