Barista Black Pinotage

Wijnland: Zuid-Afrika, Western Cape
Wijngaarden: De Barista Black Pinotage komt uit de oude bush vine wijngaarden in Swartland, die meer dan 20 jaar geleden zijn geplant.
In de kelder: De druiven worden geperst en vergist op roestvrijstaal, waarna de wijn 18 maanden gerijpt op barriques, waarvan 20% nieuw Frans eiken.
Type wijn: volle rode wijn
Kleur: Diepe robijnrode kleuren met paarse tinten
Geur: Een opmerkelijk bouquet van pruimen, rode bessen en wat bakkruiden.
Smaak en afdronk: Bij de eerste slok proef je een geconcentreerde smaak van rijpe bessen, donkere chocolade en een vleugje koffie. De wijn heeft een volle body en zachte tannines, met een lichte rokerigheid en kruidige nuances. De afdronk is lang en verleidelijk.
Serveertemperatuur: 15-17°C
Houdbaarheid: Deze wijn kan goed worden bewaard en verder rijpen, het beste op zijn kop. Hij kan 5-7 jaar worden bewaard, waarbij de complexiteit van de smaken verder toeneemt.
Food pairing: Deze veelzijdige wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsvlees, stoofschotels en stevige pasta’s. Het kan ook een interessante combinatie vormen met gerookte vleeswaren en harde kazen.

Wijnweetje: "Bertus Fourie, de wijnmaker van de Barista Black Pinotage, staat bekend onder de bijnaam 'Starbucks' vanwege de kenmerkende koffieachtige smaak van zijn unieke creatie. Deze bijnaam heeft hij gekregen dankzij zijn talent om een Pinotage te maken die beroemd is om zijn rijke koffie- en chocoladetonen."

©by Mundi Vinum