Survivor - Pinotage

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Swartland is een toonaangevende regio met een warm, droog klimaat, oude bushvines en een uitgesproken terroirinvloed. Een koele zeebries vanuit de Atlantische Oceaan houdt de temperaturen in de zomermaanden lager, waardoor de Pinotage langzaam en gelijkmatig kan rijpen. Dit zorgt voor wijnen met kracht, diepte en een herkenbare regionale signatuur.
Wijngaarden : De druiven komen uit wijngaarden met lage opbrengsten, wat resulteert in geconcentreerde aroma’s en een stevige structuur. Het iconische Nguni rund op het etiket, door de Zulu’s gezien als een statussymbool, geeft deze wijn een speelse maar betekenisvolle identiteit die perfect aansluit bij het Survivor‑verhaal.
Druivensoorten : 100 % Pinotage
Wijnmaken : Na de manuele oogst volgt een rijping van vijftien maanden op eiken vaten: vijfentwintig procent Amerikaanse eik voor een subtiele toets van zoet hout en rondheid, vijfennegentig procent Franse eik voor elegantie, structuur en verfijnde kruidigheid. Deze combinatie creëert een krachtige maar harmonieuze stijl die typisch is voor de beste Pinotage uit Swartland.
Kleur : Paarsrode kleur met een jeugdige intensiteit
Type wijn : Vol rood, krachtig en intens
Geur : In de neus schakeringen van rood en zwart fruit, aangevuld met kruidige aroma’s zoals fynbos en een subtiele toets cederhout. De geur is expressief, uitnodigend en typisch voor Swartland Pinotage.
Smaak en afdronk : De smaak sluit perfect aan bij de geur: jeugdige, hartige fruitsmaken, elegant verweven met kruiden en cederhout. De structuur is stevig maar verfijnd, met een lange, aromatische afdronk die de typische Swartland‑stijl mooi weerspiegelt.
Serveertemperatuur : 16 tot 18°C
Houdbaarheid : 3 tot 4 jaar
Food pairing : Geroosterd vlees of BBQ, wild, gourmetburgers, vegetarische gerechten met geroosterde groenten, stoofgerechten en kruidige braai‑bereidingen.

Leuk wijnweetje : Pinotage is de trotsdruif van Zuid‑Afrika. Survivor Pinotage combineert de kracht van Swartland met het verhaal van de Nguni koe die haar vrijheid vond in de wijngaarden. Het ludieke koe‑etiket maakt deze wijn niet alleen herkenbaar, maar ook een echte blikvanger binnen het Survivor‑gamma.

Huidig wijnjaar 2024 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum