Constantia Glen Sauvignon Blanc

Land : Zuid-Afrika, Constantia
Druivensoorten: 100 % Sauvignon Blanc
19 jaar oude wijnstokken zitten diepgeworteld in een kleirijke ondergrond, de verkoelende nachten door de aanwezigheid van de Atlantisch oceaan in de buurt zorgen voor een complexiteit in de smaak, deze sauvignon blanc bleef 5 maanden voor het bottelen op de gistingsmoer in roestvrijstalen tanks, geen vatrijping !
Type: vol wit, rijk en aromatisch.
Kleur: heldere licht strogele kleur met limoengroene reflecties
Geur: een enorm expressief boeket dat in eerste instantie aroma's van citroengras en limoen voortbrengt, daarna volgen er tropische smaken van grapefruit en witte perzik om dan af te sluiten met een boeket zwarte bessen, steranijs en vlierbloesem, verfijnd en elegant
Afdronk: de geur zet zich voort in de smaak, de geconcentreerde aromaten dragen bij tot iets moois in het gehemelte, waar ze moeiteloos integreren in een rijk en getextureerd mondgevoel, een opvallende minerale ondertoon en een verleidelijke zuurtegraad dragen bij tot een wijn die lekker fris en heel evenwichtig smaakt, een lange en slepende afdronk maken het plaatje compleet, prachtige wijn !
Serveer temperatuur: 8° - 10° C
Houdbaarheid: 4-5 jaar
Gerecht: aperitief, avocado met garnalen, gebakken tonijn, oesters, slaatjes met geitenkaas, slaatjes met asperges

Wijnjaar 2019 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal.

Wine Platter's Guide 2021 : 93/100 voor wijnjaar 2020

©by Mundi Vinum