Zevenwacht Cabernet Sauvignon

Druivensoorten: 100 % Cabernet Sauvignon
De wijnstokken van deze wijn bevinden zich op Zuid-Westelijke afgebroken graniethellingen op een hoogte van 150 m boven zeeniveau. De verkoelende zeebries van de nabijgelegen Altlantische Oceaan zorgt voor de nodige nachtelijke afkoeling tijdens de warmere dagen tijdens de rijpingsperiode wat resulteert voor een maximale ontwikkeling van smaak, kleur en tannine. De wijn onderging een malolactische gisting in vaten, waarna hij in een rek werd bewaard en vervolgens gedurende 18 maanden werd teruggeplaatst in 30% nieuwe, 30% 2e vulling en 40% 3e vulling Franse eikenhouten vaten.
Type: vol rood, krachtig en intens
Kleur: robijnrood
Geur: in de neus krijgen we klassieke doch krachtige intense aroma's van blauwe en zwarte bessen en pure chocolade, de eiken aroma's zijn goed geïntegreerd en dragen bij aan de complexiteit van de wijn met onderliggende grafiet- en sigarenkisttonen
Afdronk: de smaken van donkere bramen en pruimen domineren het gehemelte, ondersteund door een stevige doch goed geïntegreerde tanninestructuur met een ellenlange afdronk
Serveer temperatuur: kamertemperatuur: 18° C
Houdbaarheid: 5-6 jaar
Gerecht: rood vlees zoals steak of runderrib, gegrild vlees (bbq), stoofpotjes