Zevenwacht 360 ° Sauvignon Blanc

Land : Zuid-Afrika, Stellenbosch

De wijngaarden bevinden zich op de Zuidelijke flanken op 340 meter hoogte boven de zeespiegel, de 20 jaar oude wijngaarden kijken uit over False Bay en zijn geplant op de koelste plek van de boerderij. De grond bestaat voornamelijk uit afgebroken graniet met een klei-ondergrond die de wijnstokken helpt bufferen tijdens de waterstress. De druiven op deze locatie profiteren optimaal van de koele zeebries tijdens de langzame rijpingsfasen.

Druivensoorten: 85 % Sauvignon Blanc, 15 % Sémillon
Type: wit, droog en aromatisch
Kleur: geel met groene reflecties
Geur: in de neus krijg je stuivende en geconcentreerde aroma's van brandnetels, gemalen vijgen en passievrucht, met hints van grapefruit
Afdronk: in de smaak krijg je een royaal en vol mondgevoel ondersteund door een fijne limoenzuurtegraad die de wijn lengte en focus geeft, eerdere jaargangen bevestigen dat deze wijn prachtig rijpt in de loop der jaren en steeds complexer wordt naarmate de smaken subtiel veranderen
Serveer temperatuur : 9° - 11° C
Houdbaarheid: 3-5 jaar
Gerecht: Salades, zeevruchten, tonijngerechten, calamares, rivierkreeft,...

Huidig wijnjaar op aanvraag. We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum