The Stellenbosch Réserve - Vanderstel

gemaakt bij Rust en Vrede

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Stellenbosch, Helderberg‑hellingen. Het terroir combineert graniet‑ en zandsteenbodems met een warm mediterraan klimaat en verkoelende zeebries van False Bay, ideaal voor Bordeaux‑variëteiten.
Wijngaarden : De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen met optimale zonexpositie. De diversiteit in hoogte en bodemstructuur geeft wijnen met kracht, elegantie en aromatische diepte.
Druivensoorten : blend van 42 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 15 % Malbec en 10 % Petit Verdot (Bordeaux blend)
Wijnmaken : Elke variëteit wordt apart gevinifieerd en rijpt 18 maanden in Franse eiken vaten (40 % nieuw, 60 % tweede en derde vulling). Dit zorgt voor een perfecte balans tussen fruit, structuur en houtinvloeden.
Kleur : Ondoorzichtig robijnrood met een diepe kern en paarse reflecties
Type wijn : Medium rood, elegant en spannend
Geur : Rijk en verfijnd: aroma’s van rijp rood fruit en zwart fruit, aangevuld met potloodslijpsel en cederhout. Florale tonen van viooltjes geven extra elegantie en complexiteit.
Smaak en afdronk : De zijdezachte donkere fruitsmaken zijn prachtig geïntegreerd met subtiele houtinvloeden. De romige structuur en rijpe tannines zorgen voor een geconcentreerd mondgevoel. De afdronk is lang, fruitig en elegant, met een vleugje ceder en kruiden.
Serveertemperatuur : 16° – 18°C
Houdbaarheid : 4 – 5 jaar
Food pairing : Roodvleesgerechten, wild, stoofpotjes en gerijpte kazen. Ook heerlijk bij kruidige mediterrane gerechten.

Leuk wijnweetje : De naam Vanderstel verwijst naar Simon van der Stel, gouverneur van de Kaapkolonie en grondlegger van Stellenbosch als wijnregio. Deze wijn is een eerbetoon aan zijn nalatenschap en toont hoe Rust en Vrede traditie en moderne precisie samenbrengt. Een Bordeaux‑blend die qua kwaliteit niet moet onderdoen voor de grote namen uit Frankrijk — absoluut een aanrader om te bestellen en te proeven.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum