Saronsberg - Full Circle

Wijnland : Zuid-Afrika, Tulbagh
Wijnstreek : Tulbagh, Obiqua‑bergen en Saronsberg‑massief. Het terroir combineert hoger gelegen wijngaarden met meer regenval en lager gelegen percelen met geconcentreerde druiven, wat zorgt voor complexiteit en balans.
Wijngaarden : De druiven komen van zorgvuldig geselecteerde percelen met graniet‑ en zandsteenbodems. De variatie in hoogte en microklimaat geeft wijnen met een breed scala aan aroma’s en structuren.
Wijnmaken : De druiven worden met de hand geoogst en streng gesorteerd. Elke variëteit wordt apart gevinifieerd in open kuipen met regelmatige punch‑downs en pump‑overs. Rijping vindt plaats in Franse eiken vaten gedurende 16 tot 18 maanden, met een mix van nieuw en tweede vulling. Daarna wordt de blend zorgvuldig samengesteld om de perfecte balans tussen kracht en elegantie te bereiken.
Druivensoorten: 82 % Shiraz, 9 % Grenache, 9 % Mourvèdre, 3 % Viognier (Rhône blend) (kan elke jaar wat variëren)
Kleur : Diep robijnrood met een glanzende kern en paarse reflecties
Type wijn : Vol rood, krachtig en complex verfijnd
Geur : Intens en gelaagd: rijpe braambessen, zwarte kersen en pruimen, verweven met viooltjes en mediterrane kruiden. Subtiele tonen van zwarte peper, kruidnagel en een vleugje leer, afgerond met elegante houtinvloeden van sandelhout en ceder.
Smaak en afdronk : Vol en geconcentreerd met lagen van zwart fruit, donkere chocolade en espresso. De syrah geeft kracht en kruidigheid, grenache voegt sappigheid en florale tonen toe, mourvèdre brengt structuur en diepte, terwijl viognier een verfijnde aromatische lift geeft. Perfect geïntegreerde tannines zorgen voor een zijdeachtige textuur. De afdronk is lang, complex en blijft nazinderen met tonen van kruiden, fijne houttoetsen en een vleugje tabak.
Serveertemperatuur : 16° – 18°C
Houdbaarheid : 8 – 12 jaar
Food pairing : Geroosterd vlees, lamsvlees, wildgerechten, stevige kazen. Ook heerlijk bij kruidige stoofpotjes en gerechten met mediterrane kruiden.

Leuk wijnweetje : De naam Full Circle verwijst naar de wederopbouw van Saronsberg na de verwoestende brand van 2002. Het symboliseert de cirkel van vernieuwing en de terugkeer naar topkwaliteit.

Erkenningen en prijs‑etiketten op de fles (we noemen er maar een paar van op)

• Platter’s Wine Guide: 5 sterren (o.a. jaargangen 2016, 2018)
• Top 100 SA Wines: herhaaldelijk opgenomen
• Michelangelo International Wine Awards: Double Gold
• Veritas Awards: Gold en Double Gold
• Decanter World Wine Awards: Silver en Gold
• IWSC (International Wine & Spirit Competition): Gold
• Platter's Wine Guide 2021 : 5 stars (=maximumscore) Saronsberg Full Circle 2018, topfavoriet Mundi Vinum, terechte winnaar van de maximum score, grootse wijn, in een Decanter las ik een review over deze wijn : de Côte-Rôtie van Zuid-Afrika, dat zegt genoeg !

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum