San Marzano - Il Pumo - Malvasia / Sauvignon

Wijnland : Italië – Puglia, Igp Salento

De wijngaarden bevinden zich op ongeveer 100 meter boven zeeniveau, waar de bodem bestaat uit stenige, kalkrijke arme grond. Dit verklaart de mineralige toets in de wijn. Na de oogst ondergaan de druiven een koude maceratie in de pers gedurende 6 tot 8 uur, gevolgd door zachte persing, koude statische decantering en alcoholische fermentatie bij 11°C. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks. Wat deze wijn echt bijzonder maakt, is de koele zeebries die 's nachts door de wijngaarden van San Marzano waait.

Druivensoorten : blend van Malvasia en Sauvignon Blanc
Type : elegant en verfrissend
Kleur : strogele kleur met groene reflecties
Geur : In de neus aroma's van citrus en tropisch fruit
Smaak en afdronk : de geur zet zich voort in de smaak, een wijn met een levendige zuurstructuur, fris en mineraal
Serveer temperatuur : 8 - 9 °C
Houdbaarheid : jong drinken tot 2-3 jaar
Gerecht : deze wijn past goed bij visgerechten, salades, als aperitief en bij pasta met zeevruchten. Kortom, een veelzijdige wijn voor informele diners en ontspannen momenten.
©by Mundi Vinum