Remhoogte - Chronicle Cape Blend

Land : Zuid-Afrika, Stellenbosch
De Remhoogte Chronicle Cape Blend wordt samengesteld uit druiven van alle 17 rode wijngaarden op het 55 hectare grote domein. Elk perceel heeft verschillende bodems, aspecten en terroirs, waardoor de blend een uitstekend overzicht biedt van elk wijnjaar. Deze wijn heeft 24 maanden gerijpt in eiken vaten.
Druivensoorten : Vooral Merlot-gebaseerd (45%), aangevuld met Syrah, Pinotage en Cabernet Sauvignon (kan elke jaar verschillen)
Type: Vol rood, krachtig en intens, stevige wijn
Kleur: De wijn heeft een prachtige robijnrode kleur
Geur: De wijn biedt een rijke en complexe smaakervaring. De aroma's omvatten tonen van kersen, witte peper, viooltjes, zwarte bessen, en een subtiele hint van cederhout en kaneel.
Smaak en afdronk: een krachtige en volle smaak, met rijke tonen van pruimen, bramen en kersen. Er is een perfecte balans tussen fruitigheid en kruidigheid, verrijkt met subtiele hints van vanille, drop en laurier. De stevige, goed geïntegreerde tannines dragen bij aan de structuur van de wijn. De afdronk is verfijnd en langdurig, met nuances van tabak en chocolade die de complexiteit verder versterken.
Serveer temperatuur: 16-18°C, decanteren is een must !
Houdbaarheid: 4-7 jaar in ideale omstandigheden (kelder)
Gerecht: Deze veelzijdige wijn past goed bij verschillende gerechten. Denk aan gegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten, harde kazen zoals cheddar of pecorino, stoofschotels en pittige gerechten zoals curry of Mexicaanse maaltijden.

Huidig wijnjaar 2020 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

Mundi Vinum : De Remhoogte Chronicle Cape Blend is een complexe en krachtige wijn die perfect is voor liefhebbers van stevige, gelaagde wijnen met een harmonieuze balans tussen fruit, kruiden en een verfijnde afdronk.

Vivino Score : 3,9 : 5

©by Mundi Vinum