Wijnland : Italië
Wijnstreek : Puglia IGT
Wijngaarden : De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen in Puglia met voornamelijk kalk- en kleihoudende bodems. Het mediterrane klimaat met hoge dagtemperaturen en verkoelende nachtelijke zeewind bevordert een optimale fenolische rijping en aromatische concentratie.
Wijnmaken & rijping : Blend van primitivo, negroamaro, syrah en een kleine fractie chardonnay. De druiven ondergaan een korte, gecontroleerde schilweking gevolgd door zachte koude persing om een delicate kleur en aromatische precisie te behouden. Fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde inox tanks om primaire fruitexpressie en frisheid te maximaliseren. Geen houtlagering.
Type wijn : Droge rosé met uitgesproken aromatische intensiteit en medium body.
Kleur : Helder, lichtroze tot zacht zalmroze met een fijne viscositeit.
Geur : Zuivere, expressieve neus met tonen van rijpe rode en donkere vruchten (pruim, zwarte bes), aangevuld met subtiele mediterrane kruidigheid zoals tijm en rozemarijn. Licht florale toets op de achtergrond.
Smaak & Afdronk : In de mond medium tot vol van structuur, met rijp fruit en een zachte kruidigheid. De zuren zijn fris maar geïntegreerd, wat zorgt voor een goede balans. De afdronk is aromatisch, medium‑lang en licht kruidig.
Houdbaarheid : Optimaal te drinken binnen 1 à 2 jaar na oogst om de primaire fruitaroma’s en frisheid te behouden.
Serveertemperatuur : 8–10°C
Food Pairing : Ideaal bij mediterrane gerechten, gegrilde groenten, salades met gevogelte of geitenkaas, lichte pasta’s met zeevruchten en diverse antipasti.

Leuk weetje : De naam Desire Lush & ZIN verwijst naar de creatieve filosofie van Idealysta, een concept dat draait rond verleiding, visie en expressie — eigenschappen die perfect aansluiten bij het karakter van deze rosé.