Montgras Aura Carmenère Reserva

Wijnland: Chili
Wijnstreek: De Carmenère voor deze Reserva komt uit enkele van de beste valleien van Chili, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte rijping van deze typisch Chileense druif. Het klimaat bevordert de ontwikkeling van rijp donker fruit, zachte tannines en een kruidige complexiteit die kenmerkend is voor kwaliteits‑Carmenère.
Wijngaarden: De geselecteerde percelen liggen op goed drainerende bodems met uitstekende zoninstraling. Dankzij de dagelijkse temperatuurverschillen rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, waardoor ze hun volle, kruidige karakter en natuurlijke frisheid behouden. Wijnmaken: De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om de pure fruitexpressie te bewaren. Een deel van de wijn rijpt op eikenhout, wat zorgt voor extra diepgang, kruidigheid en een ronde structuur zonder het fruit te overheersen.
Druivensoort: 100% Carmenère
Type wijn: volle, droge rode wijn Kleur: diep paarsrood met een donkere, geconcentreerde kern Geur: aroma’s van zwarte bes, braam, blauwe bes, paprika, cacao en subtiele toetsen van vanille en kruiden
Smaak en afdronk: volle, zachte smaak met rijp donker fruit, kruidigheid, cacao en elegante tannines. De afdronk is lang, rond en kruidig, met een aanhoudende toets van zwarte bes en chocolade
Serveertemperatuur: 16–18°C Houdbaarheid: 4–5 jaar Food pairing: gegrild vlees, kruidige stoofgerechten, pulled pork, pasta met rijke sauzen, gegrilde groenten en halfharde kazen

Leuk wijnweetje: Carmenère werd ooit bijna volledig vergeten in Europa, maar vond in Chili een nieuw thuis. Montgras maakt er een moderne, elegante stijl van die zowel toegankelijk als gastronomisch inzetbaar is.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum