Lacrimus Crianza Rioja

Wijnland : Spanje – Docg Rioja

Druivensoorten: 75 % Tempranillo, 25 % Graciano, 14 maanden vatrijping in nieuwe eiken vaten
Erosie heeft in de afgelopen 120 miljoen jaar de krijtbodems van de dinosauriërs blootgelegd, in geen enkele ander deel van Europa zijn zoveel fossiele dinosaurusbotten ontdekt als in het Doc Rioja. De bodems waarop de druiven groeien zijn volgens studies meer dan 100 miljoen jaar oud. Door het extreme gebrek aan voedingsstoffen worden de druivenstokken gedwongen heel diep te wortelen en zo mineralen uit het dinosaurustijdperk op te nemen. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaren oud en groeien op een hoogte van 600 meter boven de zeespiegel in een kalkachtige bodem vol stenen. De wijngaarden zijn omgeven door pijnboombossen waar ook veel aromatische planten zijn, die hun aroma's afgeven aan de druiven, maar ook zorgen voor de autochtone gisten in de druiven.
Type: volle elegante rode wijn
Kleur: intens diep ingekleurde rode wijn met granaatachtige tinten
Geur: in de neus verleidelijke tonen van rode en zwarte vruchten met een balsamicotoets
Afdronk: de geur zet zich voort in de smaak, intens, complex, compleet in de mond, rond met een verrassende zijdezachtheid en elegantie
Serveer temperatuur: 16-17 °C
Houdbaarheid: 5-6 jaar
Gerecht: stoofschotels, geroosterd vlees, steak, varkensvlees, soepen

Mundi Vinum : Javier Rodriguez wijnbouwer en oenoloog bij Lacrimus werd in 2014 verkozen tot de beste wijnbouwer van Spanje

©by Mundi Vinum