Escale - Cabernet/Shiraz Grande Cuvée

Wijnland: Frankrijk, Languedoc
Wijngaarden: De wijngaarden van Escale bevinden zich in de Languedoc-regio, een gebied dat bekend staat om zijn rijke en diverse terroirs. De bodems variëren van klei en leisteen tot zandsteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijnen.
Wijnmaken: De Escale Cabernet Shiraz Grande Cuvée wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van Cabernet Sauvignon en Shiraz druiven. De wijn ondergaat een traditionele vinificatie met moderne technieken om de rijke smaken en aroma’s te behouden. 35 % van deze wijn rijpt in eikenhouten vaten , wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.
Type wijn: volle en ronde rode wijn
Kleur: Diep robijnrood
Geur: In de neus komen intense aroma’s van bramen en bosbessen naar voren, aangevuld met kruidige tonen van peper en een vleugje vanille
Smaak en afdronk: De smaak is vol en rijk, met veel zwart fruit zoals zwarte bessen en pruimen. De wijn heeft een mooie balans tussen fruitige en kruidige tonen, met een middellange afdronk die zachte tannines en een hint van eikenhout onthult.
Serveertemperatuur: Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C om optimaal van de aroma’s en smaken te genieten.
Houdbaarheid: Deze wijn kan enkele jaren bewaard worden, waarbij de smaken zich verder ontwikkelen en verdiepen. Ideaal om binnen 3-5 jaar te drinken.
Food pairing: Deze Cabernet Shiraz is perfect te combineren met gegrild vlees, stoofschotels en rijke kazen. Het is ook een uitstekende keuze voor een zomerse BBQ.

©by Mundi Vinum