Diemersdal - Sauvignon rosé

Wijnland: Zuid-Afrika
Wijnstreek : Deze rosé komt uit de koele hellingen van de Durbanville Valley, een Kaapse wijnregio die bekendstaat om zijn frisse oceaaninvloeden, vroege ochtendmist en uitzonderlijke aromatische zuiverheid. Het terroir zorgt voor Sauvignon Blanc met levendige zuren en pure fruitexpressie,ideaal voor een elegante roséstijl.
Wijngaarden : De basis van deze rosé is 97% Sauvignon Blanc, afkomstig van verschillende wijngaardblokken met uiteenlopende leeftijden en klonen. De verkoelende zeebries uit False Bay zorgt voor langzame rijping en intense aroma’s. Drie weken voor botteling wordt 3% verse Cabernet Sauvignon toegevoegd om de perfecte koraalroze kleur en subtiele rode fruittoetsen te creëren.
Wijnmaken : De Sauvignon Blanc wordt reductief gevinifieerd om frisheid en aromatische precisie te behouden. De toevoeging van Cabernet Sauvignon gebeurt pas vlak voor botteling, zodat de rosé zijn levendige kleur, delicate fruitigheid en speelse karakter krijgt. Het resultaat is een dorstlessende, moderne Kaapse rosé met een Sauvignon Blanc‑hart en een vleugje Cabernet‑charme.
Druivensoorten : 97% Sauvignon Blanc 3% Cabernet Sauvignon
Type wijn : Rosé : fris, licht, dorstlessend
Kleur : Koraalroze kleur met een heldere schittering
Geur : Delicaat, fruitig en levendig, met typische Sauvignon Blanc‑aroma’s van passievrucht en limoen, aangevuld met subtiele kersen‑ en aardbeienaroma’s van Cabernet Sauvignon.
Smaak en afdronk : De frisse geuren zetten zich voort in de mond: levendig, mooi in balans, met een frisse zuurgraad en fruitige ondertonen. De afdronk is licht, zuiver en bijzonder verfrissend — een perfecte terraswijn.
Serveer temperatuur : Goed gekoeld
Houdbaarheid : beste binnen 2-3 jaar
Gerechten : Ideaal als aperitief, terraswijntje, bij frisse slaatjes, lichte hapjes, sushi of zomerse gerechten.

Wijnweetje : Diemersdal is een van de weinige Kaapse domeinen die Sauvignon Blanc als basis voor rosé gebruikt. Volgens het domein zelf is dit een bewuste keuze: Sauvignon Blanc geeft de rosé zijn frisheid, levendigheid en aromatische precisie, terwijl een kleine toevoeging Cabernet Sauvignon zorgt voor kleur en elegant rood fruit. Het is een moderne interpretatie van rosé die perfect past bij het koelklimaat‑karakter van Durbanville.

Huidig wijnjaar 2024 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum