Casa Rojo – Alexander vs The Ham Factory

Wijnland : Alexander vs The Ham Factory is een karaktervolle rode wijn uit Spanje, een land waar Tempranillo tot de absolute topdruiven behoort. Deze cuvée toont perfect hoe Casa Rojo Spaanse traditie combineert met een moderne, gedurfde wijnstijl.
Wijnstreek : De wijn komt uit de Ribera del Duero (Castilla y León), één van de meest prestigieuze rodewijnregio’s van Spanje. Het hooggelegen gebied langs de Duero‑rivier staat bekend om krachtige, gestructureerde wijnen met veel diepgang en bewaarpotentieel.
Wijngaarden : De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rond Aranda de Duero, op ongeveer 850–900 meter hoogte. De oude stokken (vaak 25 tot 60 jaar) groeien op arme, goed gedraineerde bodems, wat zorgt voor lage opbrengsten en een hoge concentratie in de druiven. Het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht geeft de wijn zijn combinatie van rijp fruit en frisse structuur.
Wijnmaken : Alexander vs The Ham Factory wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, met handmatige oogst en strenge selectie. De wijn rijpt ongeveer 20 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten, gevolgd door extra flesrijping. Deze lange opvoeding geeft de wijn zijn complexe aroma’s van donker fruit, cacao, truffel, koffie en geroosterde tonen, zonder dat hij zijn balans verliest.
Druivensoort : De wijn is gemaakt van 100% Tempranillo (lokaal ook Tinto Fino genoemd), de nobele druif van Ribera del Duero. Tempranillo zorgt hier voor kracht, structuur, donker fruit en een elegante, lange afdronk.
Kleur : In het glas toont de wijn een intense, diep robijnrode kleur, bijna karmijn, met violette schakeringen — typisch voor een krachtige Ribera del Duero met houtlagering.
Type wijn : Alexander vs The Ham Factory is een volle, krachtige, droge rode wijn met veel structuur, concentratie en complexiteit. Dit is een gastronomische wijn met duidelijk bewaarpotentieel.
Geur : De neus is intens en complex, met aroma’s van zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van cacao, mokka, truffel, geroosterde noten en subtiele houttoetsen. De geur is diep, rijk en uitnodigend.
Smaak en afdronk : In de mond is de wijn vol, dens en fluweelzacht, met rijpe zwarte vruchten, specerijen en een duidelijke maar mooi geïntegreerde houtstructuur. De tannines zijn krachtig maar gepolijst, en de afdronk is lang, intens en kruidig, met een vleugje chocolade en geroosterde tonen.
Serveertemperatuur : Deze wijn komt het best tot zijn recht tussen 16 en 18°C.
Houdbaarheid : Alexander vs The Ham Factory heeft een mooi bewaarpotentieel en kan gemakkelijk 5 tot 10 jaar rijpen, afhankelijk van het oogstjaar. Jong is hij al indrukwekkend, maar met enkele jaren kelderrust wordt hij nog complexer en verfijnder.
Food pairing : Dit is een ideale wijn bij rode vleesgerechten, zoals gegrilde of geroosterde rund, entrecote, ribeye, lamsvlees, wild (hert, everzwijn) en rijke stoofpotjes. Hij past ook uitstekend bij gerijpte harde kazen en gerechten met intense sauzen.

Leuk wijnweetje : De naam “Alexander vs The Ham Factory” verwijst speels naar de strijd tussen een grote persoonlijkheid (Alexander) en de traditionele Spaanse hamcultuur. Casa Rojo speelt bewust met storytelling en opvallende labels om te tonen dat dit geen klassieke, brave Ribera del Duero is, maar een wijn met karakter, humor en een duidelijke signatuur.