Campi Deantera Primitivo Salento IGT is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Salento, in het warme zuiden van Italië.

De wijngaarden liggen rond het dorp Sava, op ongeveer 100 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kleiachtige zandleem met rotsachtige onderlagen, ideaal voor de Primitivo-druif die hier haar volle, rijpe karakter ontwikkelt.

Deze wijn is gemaakt van 100% Primitivo en heeft een diepe robijnrode kleur met subtiele violette reflecties. In de neus ontdek je een intens fruitig bouquet van rijpe pruimen en zwarte kersen, aangevuld met mediterrane kruiden en een vleugje zoethout. In de mond is hij vol en evenwichtig, met een zacht mondgevoel, soepele tannines en een lange, kruidige afdronk. Dankzij zijn structuur en elegantie is hij perfect te combineren met stevige gerechten zoals rood vlees, wild, hartige pasta’s en gerijpte kazen.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16 tot 18°C. Hij is nu al heerlijk drinkbaar, bereikt zijn piek rond 2025 en blijft mooi op dronk tot ongeveer 2028.

Leuk weetje: Primitivo is genetisch verwant aan de Amerikaanse Zinfandel. Toch geeft het warme klimaat van Puglia deze druif een unieke, zuidelijke flair: rijper, kruidiger en met meer mediterrane charme.