Cava - Lacrima Baccus - Reserva Brut Rosé

Wijnland : Spanje - Penedés
Druivensoorten: Grenache en Pinot Noir
De druivensoorten worden afzondelijk geoogst en gevinifieerd, na het ontstelen van de druiven en koeling van de most volgt een pneumatische persing voor een zo minimaal mogelijke extractie van de schil, een deel van de wijn word geproduceerd als "blanc de noirs" en het andere deel maximaal 3 uur contact tussen de most en de schillen, nadien worden de wijnen geblend voor een tweede gisting op fles gedurende 15 maanden op eigen droesem
Type: bubbel, prikkelend en uitbundig
Kleur: aantrekkelijke lichte bessenkleur met blauwe tinten, fijne mousse en pareling
Geur: in de neus zeer intense en frisse aroma's met een subtiel parfum van bloemen (rozenblaadjes en lelies), met opvallende verfrissende citrustonen
Afdronk: Mooi gebalanceerde afdronk. Zeer verfrissend met een zeer aangenaam mondgevoel :jong, fruitig, fris, zacht en vooral zeer elegant
Serveer temperatuur: 7° tot 8°C
Gerecht: aperitief, breed inzetbaar bij vele gerechten : lichte visgerechten, pasta, fruitsalades, carpaccio, romige zachte kazen, witvleesgerechten, konijn, gevogelte,....

Mundi Vinum : na lang zoeken vonden we deze Cava met net dat ietsje meer, hier krijg je waar voor je geld !

©by Mundi Vinum