Cantina Vinsentie - Riscovello

Belgische wijnmaker uit Leuven maakt topwijnen in Umbrië !!!

Wijnland : IGT Colli Trasimeno - Umbrië - Italië
Deze IGT-wijn wordt voornamelijk gemaakt van streng geselecteerde druiven, die met de hand worden geoogst. De 50-jarige wijnstokken groeien op kleiachtige bodems, op heuvels volledig gericht op het zuiden, in de onmiddellijke nabijheid van het Trasimeno meer waar het slagveld van de 2de Punische oorlog plaatsvond tussen Hannibal en Gaius Flaminius. 18 maanden rijping in Franse eiken vaten van verschillende oorsprong, kleine productie van slechts 2100 flessen per jaar
Druivensoorten : blend van Grenache (Alicante), Sangiovese, Merlot, Petit Verdot
Type : volle fluweelzachte en intense wijn
Kleur : diepe paarsrode ingekleurde wijn
Geur : in de neus een verfijnd schaakspel van fruitige geuren van kersen, bessen, pruimen met kruidige geuren van specerijen en balsamico
Smaak en afdronk : De geur zet zich voort in de complexe en gelaagde smaak waarbij de Grenache (Alicante) druif zorgt voor het rijke en fruitige karakter van de wijn met tonen van bessen, pruimen en kersen, de Sangiovese zorgt voor de nodige elegantie en zuurtegraad met subtiele peperige ondertonen, Merlot geeft deze blend de nodige zachtheid terwijl de Petit Verdot zorgt voor meer diepte en complexiteit met zijn smaken van zwart fruit en stevige tannines.
Serveer temperatuur : rond de 18 °C
Houdbaarheid : zal zeker 9-10 jaar bewaren in ideale omstandigheden
Gerecht : zijn medium tot volle karakter maakt deze wijn breed inzetbaar bij vele gerechten : gegrilde vleessoorten, rood vleesgerechten, wildgerechten, pastagerechten, gerijpte kazen (Pecorino, Parmigiano) of blauwe gistkazen (Gorgonzola), de levendige zuurtegraad van de wijn maakt hem ook de geschikte partner voor sauzen op basis van tomaten en de medeterrane keuken.

Weetje over het etiket : de naam Riscovello is de naam van het lokale amletogehucht en het vertegenwoordigt de slag van Trasimeno in 217 v.Chr. tussen Hannibal en de Romeinen

Mundi Vinum : deze wijn heeft alle kwaliteiten wat je van een topwijn mag verwachten en laat het beste van de Italiaanse wijntradities zien, of het nu op zichzelf wordt genoten of in combinatie met een heerlijke maaltijd, Riscovello-wijn zal zeker een blijvende indruk achterlaten : Absolute Hartendief bij Mundi Vinum !

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum