Wijnland : Zuid‑Afrika
Wijnstreek : Western Cape
Druivensoort : 100% Pinotage
Wijngaarden : De druiven voor deze Pinotage komen uit warmere, zonrijke wijngaarden in de Western Cape, waar de combinatie van oude stokken, goed doorlatende leem- en granietbodems en een zachte Kaapse bries zorgt voor optimale rijping. De wijnstokken leveren kleine, geconcentreerde trossen met veel kleur en aromatische intensiteit. Dankzij de natuurlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht behoudt de druif zijn frisse structuur en sappige fruitkarakter.
Wijnmaken : Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist op gecontroleerde temperatuur om het pure fruit te bewaren. Een deel van de wijn rijpt 10 tot 12 maanden op Franse eiken vaten, wat zorgt voor extra diepgang, zachte tannines en een elegante kruidigheid. De Reserve Collection wordt gemaakt in kleine batches, waarbij enkel de beste vaten geselecteerd worden voor de finale blend.
Type wijn : Droge, volle en moderne rode wijn met zachte tannines en subtiele houtlagering.
Kleur wijn : Diep robijnrood met paarse reflecties.
Geur : De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte pruimen en bramen, aangevuld met hints van cacao, mokka, zoete kruiden en een vleugje vanille. Een subtiele rokerigheid geeft de wijn zijn typische, moderne Pinotage-signatuur.
Smaak & Afdronk : In de mond is deze Pinotage vol, rond en fluweelzacht, met sappig rood en zwart fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. Je proeft rijpe pruimen, kersen, een vleugje chocolade en lichte houtkruiden. De afdronk is lang, warm en harmonieus, met een fijne kruidige toets die blijft nazinderen.
Serveertemperatuur : 16–18°C
Houdbaarheid : 4–6 jaar na oogst, waarbij de wijn nog ronder en complexer wordt.
Food pairing : Deze Pinotage is een ideale partner voor gegrild vlees, barbecuegerechten, lamskoteletten, stoofpotjes, kruidige worsten, pulled pork en hartige pastagerechten. Ook bij halfharde kazen komt hij prachtig tot zijn recht. De combinatie van fruit, zachte tannines en subtiele houttoetsen maakt hem bijzonder veelzijdig aan tafel.

Leuk wijnweetje : Pinotage is dé trots van Zuid‑Afrika en werd in 1925 ontwikkeld als kruising tussen Pinot Noir en Cinsault. De moderne stijl van Bruce & Jack toont perfect hoe elegant, fruitig en verfijnd Pinotage kan zijn — ver weg van de vroegere zware, rokerige interpretaties.