Bernard Remy - Grand Cru

Wijnland: Frankrijk – Champagne
Wijnstreek: De Grand Cru‑cuvée van Bernard Remy is afkomstig uit enkele van de meest prestigieuze dorpen van de Champagnestreek, uitsluitend geclassificeerd als Grand Cru. Deze dorpen liggen voornamelijk in de Côte des Blancs en Montagne de Reims, waar kalkrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor uitzonderlijke finesse, spanning en aromatische zuiverheid.
Wijngaarden: De druiven komen uit Grand Cru‑gemeenten zoals Mesnil‑sur‑Oger, Avize, Cramant en Verzenay. Deze wijngaarden behoren tot de hoogste kwaliteitscategorie van Champagne en leveren druiven met een unieke combinatie van intensiteit, elegantie en minerale precisie. De perfecte balans tussen zoninstraling, hoogte en bodemstructuur geeft deze cuvée zijn verfijnde en complexe karakter. Wijnmaken: De Grand Cru is een klassieke brut, gemaakt met een selectie van de beste druiven van het huis. De blend bestaat uit chardonnay en pinot noir uit uitsluitend Grand Cru‑percelen. Na de tweede gisting op fles rijpt de champagne langdurig op latten, wat zorgt voor een fijne, romige mousse en extra diepgang. De dosage is subtiel, waardoor de wijn zijn zuivere, minerale stijl behoudt zonder aan elegantie in te boeten.
Druivensoorten: chardonnay en pinot noir (uitsluitend Grand Cru)
Type wijn: champagne, brut Kleur: helder goudgeel met een verfijnde, elegante schittering Geur: aroma’s van witte bloemen, citrus, brioche, amandel en subtiele minerale toetsen die typisch zijn voor Grand Cru‑terroir
Smaak en afdronk: een verfijnde, zuivere en elegante champagne met een romige mousse, frisse citrus, wit fruit, brioche en een subtiele noot van amandel. De afdronk is lang, strak, mineraal en bijzonder verfijnd, met een perfecte balans tussen frisheid, complexiteit en elegantie Serveertemperatuur: 10–12°C Houdbaarheid: 3–5 jaar
Food pairing: ideaal als aperitief, maar schitterend bij oesters, coquilles, verfijnde visgerechten, sashimi, gevogelte en lichte gastronomische bereidingen

Leuk wijnweetje: Grand Cru‑Champagne is zeldzaam en staat voor de hoogste kwaliteitscategorie binnen de regio. Bernard Remy maakt een bijzonder elegante en toegankelijke Grand Cru die zowel kenners als liefhebbers weet te overtuigen door zijn pure expressie van top‑terroir.

Medailles : Mundu Vini 2021 : Gold Medal

©by Mundi Vinum