Athanasiou Assyrtiko

Land : Peloponnesos, Nemea, Griekenland
De druiven worden met de hand geplukt op de hooglanden van Arcadia, de druiven krijgen een koude maceratie van 12-14 uur bij 30 °C waarna de alcoholische gisting kan beginnen (gedurende ca. 3-4 weken), de wijn blijft gedurende 5 maanden sur-lie (op eigen droesem) met meerdere batonnages per week, na filtratie volgt dan het bottelen

Druivensoorten: 100 % Assyrtiko
Type : medium tot volle witte wijn
Kleur: heldere goudgele kleur
Geur : in de neus complexe aroma's met schakering tussen citrus, tropische fruit, jasmijn, bergthee en kruiden
Afdronk : de geur zet zich voort in de smaak, een zeer rijke en gestructureerde body, een intrigerende zuurtegraad met een langdurige complexe aromatische en minerale afdronk
Serveer temperatuur: 9°-10° C
Houdbaarheid: . 3-4 jaar
Gerecht: gegrilde of gebakken vissoorten, schaal- en schelpdieren, (Griekse) salades, kip of kalkoen met kruiden

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum