Alvi's Drift Signature Pinotage

Wijnland : Zuid‑Afrika, Breede River Valley, Worcester
Druivensoort : 100% Pinotage. De druiven worden handmatig geoogst, waarbij alleen gezonde en perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Enkel het eerste leksap wordt gebruikt, wat zorgt voor zuiverheid en finesse. De wijn fermenteert in roestvrijstalen tanks op de eigen droesem gedurende zeven dagen, waarna een rijping volgt op Amerikaanse eiken vaten gedurende acht maanden. Deze combinatie geeft de wijn structuur, elegantie en een subtiel vanillekarakter.
Wijngaarden : De wijngaarden van Alvi’s Drift liggen in een mediterraan microklimaat met warme dagen en koele nachten dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan. De vruchtbare bodems langs de Breede Rivier zorgen voor optimale groeiomstandigheden voor Pinotage met rijp fruit, zachte tannines en een elegante structuur.
Wijnmaken : Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en wordt enkel het eerste, meest verfijnde sap gebruikt. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een korte rijping op de fijne lies. Daarna rijpt de wijn acht maanden op Amerikaanse eiken vaten, wat zorgt voor een subtiele vanilletoets, een zachte structuur en een charmante toegankelijkheid. De stijl is elegant, fruitig en perfect in balans.
Type wijn : Medium rode wijn, elegant, charmant en toegankelijk.
Kleur : Medium dieppaarse kleur, helder en levendig.
Geur : Een boeket van sappige, rijpe zwarte kersen en zwarte braambessen, aangevuld met een zachte vanilletoets afkomstig van de houtrijping. De neus is zuiver, fruitig en uitnodigend.
Smaak & Afdronk : De geur zet zich voort in de smaak: de tannines zijn mooi gestructureerd en perfect in balans met de fruitsmaken. Een subtiele chocoladetoets geeft diepgang, gevolgd door zachte hinten van vanille door de rijping op Amerikaanse eik. Alles is mooi in evenwicht. Een zeer toegankelijke Pinotage die inzet op finesse en elegantie, eerder dan op kracht.
Serveertemperatuur : 16–17°C, of iets koeler geserveerd rond 15–16°C voor extra frisheid.
Houdbaarheid : 3–4 jaar, waarbij de wijn zijn fruitige en elegante karakter behoudt.
Foodpairing : Heerlijk zomaar, licht gekoeld voor extra charme. Past perfect bij barbecue, roodvleesgerechten, gegrilde kip, kruidige stoofpotjes en halfzachte kazen. De combinatie van fruit, zachte tannines en subtiele houtinvloed maakt deze wijn bijzonder veelzijdig.

Leuk wijnweetje : De Signature‑reeks van Alvi’s Drift is ontworpen om het pure karakter van elke druivensoort te tonen. Deze Pinotage is een schoolvoorbeeld van moderne Zuid‑Afrikaanse elegantie: fruitig, charmant en perfect toegankelijk.

©by Mundi Vinum