Hoe kies je de beste afsluiting voor je wijnfles?
Je hebt net een heerlijke fles wijn gekocht of gekregen, en je wilt hem zo lang mogelijk bewaren. Maar hoe doe je dat? Welke afsluiting is het beste voor je wijnfles? Er zijn namelijk meer opties dan je denkt. In deze blog vertel ik je over de verschillende soorten afsluitingen die er zijn, en wat de voor- en nadelen zijn van elk. Zo kun je de juiste keuze maken voor je wijnfles.
De kurk
Ondanks de verschillende alternatieven blijft de kurk nog altijd de meest geliefde sluiting van een wijnfles. Althans de meeste wijnproducenten geven sinds de middeleeuwen al de voorkeur aan deze manier om een fles wijn te bewaren.
Kurk is namelijk één van de weinige natuurlijke producten die qua structuur stevig en flexibel genoeg is om ervoor te zorgen dat de wijn niet uit de fles gaat lekken. Bovendien zorgt kurk ervoor dat de wijn ook daadwerkelijk de kans krijgt om met zuurstof in contact te komen. Dit is ideaal voor wijnen die langer moeten rijpen.
Kenmerken van de kurk
Er bestaan diverse redenen waarom een wijnproducent kurk gebruikt als sluiting van een wijnfles. Kurk is een natuurlijk product en wordt natuurlijk niet voor niets al jaren gebruikt om wijnflessen te sluiten.
Het materiaal is recyclebaar en blijft bovendien erg lang goed. Deze eigenschap is natuurlijk ideaal voor wijnen met een langdurige rijping. Nadelig kenmerk blijft het feit dat kurk behoorlijk prijzig kan zijn en dat de kwaliteit van het materiaal altijd kan variëren.
In tegenstelling tot échte kurkdoppen zie je tegenwoordig dat bijna elke fles wijn in de supermarkt een kurk heeft die bestaat uit een samenstelling van diverse materialen. Dit heeft als gevolg dat ook deze doppen niet meer 100% recyclebaar zijn.
De schroefdop
Sinds de jaren zestig van de vorige eeuw bestaan er alternatieven in de vorm van schroefdoppen. Deze nieuwe sluitingsmethode verspreidde zich vervolgens als een lopend vuurtje door de rest van de wereld.
In de jaren tachtig gingen steeds meer wijnproducenten in plaats van kurk een schroefdop als sluiting van een wijnfles gebruiken. Dit was destijds vooral te danken aan de mindere kwaliteit van kurkproductie.
Een schroefdop liet namelijk geen kurkgeur achter in de wijn, waardoor bij slechte kwaliteit kurk de overstap natuurlijk snel was gemaakt. Tegenwoordig bevatten veel wijnen met schroefdop een gecalculeerde zuurstoftoevoer.
Kenmerken van de schroefdop
Het kenmerkende van schroefdoppen is dat ze een stuk voordeliger zijn dan kurk. Daarnaast kunnen ze geen kurkgeur nalaten en zijn wijnflessen met draaidop makkelijk te openen. Het nadelige effect is dat een schroefdop de wijn niet kan laten ademen.
Daarnaast worden niet alle schroefdoppen van recyclebaar materiaal gemaakt en kan de kwaliteit ook behoorlijk verschillen. Ook associëren veel mensen deze sluitingsmethode met goedkopere wijnen. Terwijl dit helemaal niet het geval hoeft te zijn.
Andere mogelijkheden
Kunststofkurken :
de moderne oplossing !
Een van de meest populaire afsluitingen voor wijnflessen is de kunststofkurk. Deze kurk is gemaakt van synthetisch materiaal, en lijkt op een echte kurk. Het voordeel van een kunststofkurk is dat hij de fles heel goed afsluit, tot wel 10 keer beter dan een natuurkurk. Zo voorkom je dat je wijn gaat oxideren of een vieze kurksmaak krijgt. Een kunststofkurk is ook goedkoper en duurzamer dan een natuurkurk.
Het nadeel van een kunststofkurk is dat hij niet zo makkelijk uit de fles te halen is. Je hebt een goede kurkentrekker nodig om hem eruit te krijgen. Bovendien is een kunststofkurk niet geschikt voor wijn die je lang wilt bewaren. Na 3 jaar kan de kwaliteit van de wijn achteruit gaan . Een kunststofkurk is dus vooral handig voor wijn die je snel wilt opdrinken.
Kroonkurken :
de de eenvoudige oplossing !
Een andere afsluiting die je vaak ziet bij wijnflessen is de kroonkurk. Dit is een metalen dopje dat je met een flesopener kunt openen. Het voordeel van een kroonkurk is dat hij heel goedkoop, makkelijk en veilig is. Je kunt de fles snel openen en sluiten, en je hoeft je geen zorgen te maken over kurksmaak of zuurstof. Een kroonkurk is ook ideaal voor mousserende wijnen, omdat hij de druk goed kan weerstaan.
Het nadeel van een kroonkurk is dat hij niet zo stijlvol of elegant is. Veel mensen associëren een kroonkurk met goedkope of inferieure wijnen. Ook kan een kroonkurk beschadigd raken door transport of opslag, waardoor hij kan gaan lekken. Een kroonkurk is dus vooral geschikt voor wijn die je niet te lang wilt bewaren of die je niet cadeau wilt geven.
de de eenvoudige oplossing !
Bewerkte kurken: de traditionele oplossing !
Een afsluiting die al eeuwenlang wordt gebruikt voor wijnflessen is de bewerkte kurk. Dit is een kurk die gemaakt is van natuurlijk materiaal, maar die verschillende processen heeft ondergaan om hem te verbeteren. Het voordeel van een bewerkte kurk is dat hij de klassieke uitstraling en het gevoel van een kurk behoudt. Veel mensen houden van het geluid en het ritueel van het ontkurken van een fles wijn.
Het nadeel van een bewerkte kurk is dat hij nog steeds de nadelen heeft van een natuurkurk, zij het in mindere mate. Een bewerkte kurk kan nog steeds krimpen, uitzetten, broos worden of herkurken. Ook kan hij nog steeds trichlooranisol (TCA) bevatten, de stof die verantwoordelijk is voor de kurksmaak. Een bewerkte kurk is dus vooral geschikt voor wijn die je niet te lang wilt bewaren of die je een traditionele touch wilt geven.
Glazen of houten stoppen: de milieuvriendelijke oplossing !
Een afsluiting die steeds meer in opkomst is voor wijnflessen is de glazen of houten stop. Dit is een stop die gemaakt is van glas of hout, en die in de hals van de fles past. Het voordeel van een glazen of houten stop is dat hij heel milieuvriendelijk, herbruikbaar en esthetisch is. Je kunt de fles makkelijk openen en sluiten, en je hebt geen last van kurksmaak of oxidatie. Een glazen of houten stop is ook uniek en origineel, en kan je wijn een persoonlijk tintje geven.
Het nadeel van een glazen of houten stop is dat hij duurder, zwaarder en minder praktisch is dan andere opties . Je hebt een speciale flesopener nodig om hem eruit te krijgen, en je moet hem goed schoonmaken en bewaren. Ook kan een glazen of houten stop breken of splinteren, waardoor hij onbruikbaar wordt. Een glazen of houten stop is dus vooral geschikt voor wijn die je wilt hergebruiken of die je een bijzondere uitstraling wilt geven.
Conclusie
Zoals je ziet, zijn er veel verschillende afsluitingen voor je wijnfles, elk met zijn eigen voor- en nadelen. Het is aan jou om te bepalen welke afsluiting het beste past bij je wijn, je smaak en je doel. Of je nu kiest voor een de traditionele kurk, schroefdop, kunststofkurk, een kroonkurk, een bewerkte kurk of een glazen of houten stop, het belangrijkste is dat je geniet van je wijn. Proost!
©by Mundi Vinum
