Howard's Folly Sonhador Branco

Wijnland: Portugal
Regio: Alentejo, specifiek Portalegre, gelegen op de granieten uitlopers van de São Mamede-bergen.
Druivensoorten : is een blend van inheemse Portugese druivensoorten, waaronder Arinto, Verdelho, Antão Vaz en Viosinho
Wijngaarden: Oude wijnstokken in een koelere omgeving, wat zorgt voor extra complexiteit en frisheid.
Wijnmaken: Deze wijn is een field blend* van lokale witte druivensoorten. Wat betreft de vinificatie: ongeveer 15% van de wijn wordt gefermenteerd en gedurende 4 maanden gerijpt op nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Dit geeft de wijn extra complexiteit en een subtiele hint van vanille en geroosterd brood. De rest van de wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en aromatische intensiteit van de druiven te behouden. Dit resulteert in een wijn met een mooie balans tussen frisheid, fruitige aroma's en een romige textuur.
Type wijn: Witte wijn
Kleur wijn: Helder strogeel met gouden reflecties
Geur: Complexe aroma's van honingachtige citrus, lychee, geroosterd brood en een vleugje tropisch fruit zoals ananas en passievrucht. Subtiele tonen van rook en noten zoals amandel en ceder voegen diepte toe.
Smaak en afdronk: Een rijke, romige textuur met smaken van rijpe perzik, nectarine en een hint van citroenschil. De frisse zuurgraad zorgt voor een uitstekende balans. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van tropisch fruit en een lichte mineraliteit.
Serveertemperatuur: 10-12°C
Houdbaarheid: Kan tot 3-5 jaar worden bewaard onder ideale omstandigheden.
Food pairing: Perfect bij gegrilde vis, romige pasta's, lichte salades en zachte kazen.