CAVA - LACRIMA BACCUS - BRUT HERETAT

Cava - Lacrima Baccus - Brut Reserva

Wijnland : Spanje - Penedés
Druivensoorten: Macabeo, Xarel-Lo, Parellada
De druivensoorten worden afzondelijk geoogst en gevinifieerd, na het ontstelen van de druiven en koeling van de most volgt een pneumatische persing voor een zo minimaal mogelijke extractie van de schil, nadien worden de basiswijnen gemengd, geklaard en gestabiliseerd en gefilterd, daarna volgt een tweede gisting op de fles voor ten minste 18 maanden op eigen gisten
Type: bubbel, prikkelend en uitbundig
Kleur: bleekgele kleur met delicate bubbels met een smeuïge textuur
Geur: fijne, elegante en frisse cava met geroosterde tonen zoals koffie, vergezeld van hints van vanille. Fruitig en rijk aan aroma's zoals perzik, grapefruit en witte bloemen.
Afdronk: fris, fruitig, smeuïg en tegelijkertijd licht en vol dankzij het contact met de droesem. Fijne en zeer aangename textuur met tonen van amandelen en walnoten.
Serveer temperatuur: 7° tot 8°C
Gerecht: aperitief, gerechten met een sterke kruidige smaak, belegen kazen, Iberische ham, vis, schelp- en schaaldieren, oesters, kaviaar

Mundi Vinum : na lang zoeken vonden we deze Cava met net dat ietsje meer, bij Lacrimus krijg je waar voor je geld !

©by Mundi Vinum