Escale - Cabernet/Shiraz Grande - Cuvée
Escale - Cabernet/Shiraz Grande Cuvée
Wijnland: Frankrijk, Languedoc
Wijngaarden: De wijngaarden van Escale bevinden zich in de Languedoc-regio, een gebied dat bekend staat om zijn rijke en diverse terroirs. De bodems variëren van klei en leisteen tot zandsteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijnen.
Wijnmaken: De Escale Cabernet Shiraz Grande Cuvée wordt gemaakt met een zorgvuldige selectie van Cabernet Sauvignon en Shiraz druiven. De wijn ondergaat een traditionele vinificatie met moderne technieken om de rijke smaken en aroma’s te behouden. 35 % van deze wijn rijpt in eikenhouten vaten , wat bijdraagt aan de complexiteit en structuur van de wijn.
Type wijn: volle en ronde rode wijn
Kleur: Diep robijnrood
Geur: In de neus komen intense aroma’s van bramen en bosbessen naar voren, aangevuld met kruidige tonen van peper en een vleugje vanille
Smaak en afdronk: De smaak is vol en rijk, met veel zwart fruit zoals zwarte bessen en pruimen. De wijn heeft een mooie balans tussen fruitige en kruidige tonen, met een middellange afdronk die zachte tannines en een hint van eikenhout onthult.
Serveertemperatuur: Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C om optimaal van de aroma’s en smaken te genieten.
Houdbaarheid: Deze wijn kan enkele jaren bewaard worden, waarbij de smaken zich verder ontwikkelen en verdiepen. Ideaal om binnen 3-5 jaar te drinken.
Food pairing: Deze Cabernet Shiraz is perfect te combineren met gegrild vlees, stoofschotels en rijke kazen. Het is ook een uitstekende keuze voor een zomerse BBQ.
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)

B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….