Calusari Reserva - Chardonnay / Feteasca Regala
Calusari - Chardonnay Reserva
Wijnland: Roemenië, Recaș, Banat
Druivensoorten : Chardonnay / Feteasca Regala
Wijngaarden: De wijngaarden van Calusari Reserva bevinden zich in de Recaș regio van Banat, waar de gunstige klimatologische omstandigheden en de mineralenrijke bodems de perfecte omgeving bieden voor de groei van Chardonnay en Feteasca Regala druiven.
In de kelder: De druiven worden zorgvuldig geperst en vergist op roestvrijstaal, waarbij de natuurlijke frisheid en fruitige aroma's behouden blijven. De wijn rijpt een tijdje op houten vaten, wat een subtiel houtachtig karakter en extra complexiteit toevoegt.
Type wijn: medium / volle witte wijn
Kleur: De wijn heeft een donkergele kleur met een gouden schittering, wat de houtlagering in de smaak brengt.
Geur: Bij de eerste ontmoeting word je begroet door een weelderig bouquet van vers gekarnde boter, fijne frisse peer, appels en een subtiel hint van vanille.
Smaak en afdronk: Bij de eerste slok onthult de wijn een volle, zachte en romige smaak met een subtiel houtachtig accent. De levendige zuurgraad en de fruitige tonen van vers gekarnde boter en peer creëren een verfrissende afdronk die de smaakpapillen reinigt.
Serveertemperatuur: 8-10°C
Houdbaarheid: Deze wijn kan goed worden bewaard en verder rijpen, het beste op zijn kop. Hij kan 5-7 jaar worden bewaard, waarbij de complexiteit van de smaken verder toeneemt.
Food pairing: Deze veelzijdige wijn past uitstekend bij zalm, avocado met spekjes, vis gerookt in de Green Egg, zalm uit de oven, en frisse salades. Het is ook een perfecte metgezel voor lichte pasta's en gegrilde kip.
Wijnweetje: "De Calusari Reserva Chardonnay Feteasca Regala is een unieke combinatie van de rijke tradities van Roemenië en de moderne technieken van wijnbouw. Deze wijn is een perfecte voorstelling van de diversiteit en de kwaliteit die Roemenië te bieden heeft."
©by Mundi Vinum
B-3060 GIN THIR(S)TY SIXTY (Bertemse gin)

B-3060 GIN
THIR(S)TY SIXTY
Bertem = (Bertem, Korbeek-Dijle en Leefdaal 3061)
Deze Bertemse gin is ontstaan door een mooie collaboratie tussen:
• producent Toni (by FDW Brands) ook gekend van Belgin
• Fred van wijnhandel Mundi Vinum, gepassioneerd door Zuid-Afrikaanse wijnen, werkt ondertussen ook reeds bijna 12 jaar in Restaurant Bertem Brug als zaalchef
• De creatieve geest van Pascale van Atelier P voor het ontwerp
Deze 3 musketiers hebben een sterke band met Bertem en brachten deze lokale gin uit als streekproduct met als belangrijkste doel Bertem op de kaart te zetten en de plaatselijke verenigingen te steunen om hun goede doelen op te zetten. Daarnaast hopen ze dat dit mensen terug samenbrengt in deze harde tijden.
De ‘silhouetten’ in het ontwerp verwijzen hiernaar en zijn geïnspireerd op de verscheidenheid van mensen en de vele kleurrijke karakters die onze samenleving telt. In de naam verwijst de B naar Bertem en de 3060 naar de postcode ervan. In het ontwerp vind je ook wat verwijzingen terug naar de deelgemeenten van Bertem : Korbeek-Dijle, en Leefdaal met haar aparte 3061 postcode.
Dit is slechts het begin van deze kruisbestuiving ….
ze hopen nog gelijkaardige acties op poten te zetten.
Wordt vervolgd….
Type : klassieke gin gemaakt van 17 botanicals
B-3060 Gin is ambachtelijk gemaakt met een meesterlijke combinatie van de beste 17 zuivere en natuurlijke botanicals vanuit de ganse wereld inclusief fijn kruidige Belgische hops voor een perfecte smaak. Deze 17 fijne kruiden en specerijen worden gedistilleerd in een traditionele Belgische koperen ‘alambiek’.
* De meesterlijke combinatie van botanicals zijn jeneverbes, bergamot, koriander, citroenschillen, kaneel, sinaasappelschillen, kruidnagel, limoen schillen, engelen wortel, kardemon en vanille, en dan zijn er nog een paar botanicals die we liever niet meedelen om ons recept toch wat geheim te houden 😉
* B-3060 Gin is met zijn zachte, complexe kruidige en lichte citrus smaak een perfecte keuze voor Gin met Tonic (gebruik bij voorkeur een neutrale tonic om van de smaak van onze gin ten volle te kunnen proeven)
* Onze gin is ondertussen ook door Straffe Streek officieel uitgeroepen tot streekprodukt
U kunt deze gin kopen in deze webshop van Mundi Vinum, Louis Delhaize Bertem, Bier-en Wijnhuis Bertem, Delhaize Terbank Heverlee, Carrefour Herent en Kristelines Leefdaal
Voor een leuke combinatie van onze gin met bloemen zorgt Bloomdesign uit Bertem met een leuke creatie voor moederdag
Xocolata uit Bertem is momenteel een recept aan het uitwerken voor een praline die tegen vaderdag zal uitgebracht worden, het idee voor een lekker ijsje of sorbet in combinatie met onze gin is nog even aan het rijpen…
Wordt vervolgd….