Wijnland: Oostenrijk
Wijnstreek: Kamptal
Wijngaarden: De wijngaarden liggen in het gerenommeerde Kamptal, één van Oostenrijks meest gewaardeerde wijnregio’s. Het samenspel van warme dagen, koele nachten en diverse bodemstructuren van löss, leem en primaire gesteenten zorgt voor wijnen met een uitgesproken frisheid, finesse en karakter.
Wijnmaken: Na een zorgvuldige selectie van de druiven volgt een zachte persing. De fermentatie gebeurt temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks om het fruitige en aromatische karakter van de Grüner Veltliner optimaal te bewaren. Het resultaat is een frisse en zuivere wijn met veel expressie.
Druivensoort: 100% Grüner Veltliner
Type wijn: Droge witte wijn
Kleur: Lichtgeel met heldere groenachtige reflecties.
Geur: Frisse aroma’s van groene appel, limoen en witte perzik, aangevuld met subtiele toetsen van citrusbloesem en het typische vleugje witte peper waarvoor Grüner Veltliner wereldwijd bekendstaat.
Smaak en afdronk: Sappig, levendig en elegant met smaken van rijpe appel, citrus en steenfruit. De verfrissende zuren zorgen voor veel spanning en drinkplezier, terwijl de lichte kruidigheid leidt naar een verfijnde, frisse en aanhoudende afdronk.
Serveertemperatuur: 9 - 11°C
Houdbaarheid: 3 - 4 jaar
Food pairing: Deze veelzijdige Oostenrijkse witte wijn is een uitstekende partner voor aperitiefhapjes, frisse salades, gegrilde groenten en lichte visgerechten. Past eveneens uitstekend bij sushi, sashimi, schaal- en schelpdieren, asperges en gevogelte. Dankzij zijn kenmerkende kruidigheid vormt hij bovendien een verrassend mooie combinatie met Aziatische gerechten, Thaise keuken en licht pittige bereidingen. Ook heerlijk bij Wiener Schnitzel, een klassieker uit zijn thuisland.

Leuk wijnweetje: Kamptal behoort tot de absolute topregio’s van Oostenrijk voor Grüner Veltliner. De wijnstokken profiteren er van koele luchtstromen vanuit het Waldviertel en warme invloeden vanuit het Pannonische klimaat. Deze unieke combinatie zorgt voor de frisse zuren, aromatische finesse en subtiele pepertoets die Grüner Veltliner zo geliefd maken bij wijnliefhebbers over de hele wereld.
©by Mundi Vinum