Ridgeback - Cabernet Franc

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Ridgeback Cabernet Franc komt uit Paarl, een regio waar granietbodems, warme dagen en koele nachten zorgen voor wijnen met kracht, elegantie en een uitgesproken Kaapse signatuur. De wijngaarden liggen op glooiende heuvels die de druiven een perfecte balans geven tussen rijp fruit en levendige frisheid.
Wijnmaken : De wijn is gemaakt van honderd procent Cabernet Franc en rijpte zeventien maanden op Franse eiken vaten. Die lange vatrijping geeft de wijn zijn kruidige diepgang, structuur en verfijnde tannines, terwijl het pure fruit mooi behouden blijft. Het resultaat is een krachtige maar elegante stijl die typisch is voor Ridgeback.
Type wijn : Vol rood, krachtig en intens
Kleur : Robijnrood met een diepe, heldere kern
Geur : De geur toont rijpe zwarte bessen, groene peper en subtiele tonen van zwarte olijven. Het is een aromatisch profiel dat zowel diepgang als frisheid biedt.
Smaak en afdronk : De smaak sluit perfect aan bij de geur, met rijpe tannines, eikenkruiden en een lange, minerale afdronk. De wijn heeft een mooie structuur en blijft elegant ondanks zijn kracht. Dit is Cabernet Franc met persoonlijkheid, finesse en een duidelijke terroirexpressie.
Serveer temperatuur : 16 - 18°C
Houdbaarheid : 5 tot 6 jaar
Gerechten : Wildgevogelte, eend, kwartels en kalfsvlees. De wijn past uitstekend bij gerechten met kruidige jus, geroosterde tonen of verfijnde wildaroma’s.

Leuk wijnweetje : Cabernet Franc is een druif die in Zuid‑Afrika steeds meer erkenning krijgt, en Ridgeback behoort tot de pioniers die deze variëteit naar een hoger niveau tillen. De Ridgeback‑hond, die het domein zijn naam gaf, staat bekend om kracht, elegantie en loyaliteit, precies de eigenschappen die je in deze Cabernet Franc terugvindt.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

Decanter Word Wine Awards : Silver voor wijnjaar 2019
Wine Platter's Guide 2021 : 93/100 voor wijnjaar 2017 en 2019

©by Mundi Vinum