Porto Monge Tawny

Wijnland en streek: Portugal, Douro streek
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, en Tinta Cão.
Wijngaarden: De wijngaarden liggen op terrassen tegen de heuvels van de Douro-vallei, waar ze profiteren van de zonnige, warme dagen en koele nachten.
Wijnmaken: De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en vervolgens ontsteeld en licht geperst. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende meerdere jaren in kleine eikenhouten vaten, wat resulteert in een complexere smaak en een lichtere kleur.
Type wijn: Versterkte wijn, dessert wijn.
Kleur: Een warme, amberkleurige tint.
Geur: Aroma's van gedroogd fruit, noten, karamel en een vleugje specerijen.
Smaak en afdronk: Rijk en complex, met smaken van gedroogde vijgen, noten en een hint van vanille, met een zachte en langdurige afdronk.
Serveertemperatuur: Serveer licht gekoeld, tussen 12°C en 16°C.
Houdbaarheid: Bewaar de fles rechtop in een koel, droog en donker plaats.
Food pairing: Uitstekend bij desserts zoals crème brûlée, notentaart, of sterke kazen zoals Roquefort. Ook heerlijk bij gerookte vleessoorten en paté.

Leuk weetje: Wist je dat dit wijnhuis zijn Tawny portwijnen onder de grond laat rijpen in koele kelders, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van hun unieke smaakprofiel?

©by Mundi Vinum