Pasqua – Desire Lush & ZIN Rosé

Wijnland: Italië – Puglia IGT
Wijnstreek: Deze moderne rosé komt uit Puglia, de mediterrane hak van Italië. Het warme klimaat, de constante zeebries en de kalk‑ en kleibodems zorgen voor een perfecte balans tussen rijp fruit, frisheid en aromatische precisie. De geselecteerde percelen liggen op goed geventileerde locaties waar de druiven optimaal kunnen rijpen zonder hun elegantie te verliezen.
Wijngaarden: De druiven worden geoogst op zorgvuldig gekozen wijngaarden met lage opbrengsten en een sterke terroiridentiteit. De combinatie van warmte overdag en koele nachten door de nabijheid van de zee bevordert een optimale fenolische rijping. De kalk‑ en kleihoudende bodems geven de rosé haar zuiverheid, structuur en subtiele kruidigheid.
Druivensoorten: Blend van primitivo, negroamaro, syrah en een kleine fractie chardonnay. De mediterrane druiven zorgen voor fruit, kruidigheid en body, terwijl chardonnay een vleugje frisheid en aromatische finesse toevoegt.
Wijnmaken: De druiven ondergaan een korte, gecontroleerde schilweking om de delicate lichtroze kleur te verkrijgen. Daarna volgt een zachte koude persing om de aromatische zuiverheid te bewaren. De fermentatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde inox tanks, volledig gericht op het behouden van primaire fruitexpressie, frisheid en precisie. Er is geen houtlagering, zodat de wijn zijn pure, moderne en mediterrane stijl behoudt.
Type wijn: droge rosé met uitgesproken aromatische intensiteit en medium body Kleur: helder lichtroze tot zacht zalmroze
Geur: Zuivere, expressieve neus met rijpe rode en donkere vruchten zoals pruim, zwarte bes en kers. Subtiele mediterrane kruidigheid zoals tijm en rozemarijn geeft extra diepgang, terwijl een lichte florale toets voor elegantie zorgt.
Smaak & afdronk: In de mond medium tot vol van structuur, met rijp fruit, zachte kruidigheid en mooi geïntegreerde frisse zuren. De balans tussen fruit en kruidigheid maakt de wijn bijzonder toegankelijk. De afdronk is aromatisch, medium‑lang en licht kruidig, met een mediterrane signatuur die blijft hangen.
Houdbaarheid: 2-3 jaar
Serveertemperatuur: 8–10°C
Gerecht: Ideaal bij mediterrane gerechten, gegrilde groenten, salades met gevogelte of geitenkaas, lichte pasta’s met zeevruchten en diverse antipasti. Een perfecte terraswijn met gastronomische finesse.

Leuk weetje: De naam Desire Lush & ZIN verwijst naar het creatieve Idealysta‑concept van Pasqua, dat draait rond verleiding, visie en expressie. Deze rosé belichaamt precies dat: modern, artistiek, verleidelijk en perfect drinkbaar.

Huidig wijnjaar op aanvraag ! We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum