Pasqua – 11 Minutes Rosé – Odi et Amo

Wijnland: Italië – Veneto
Wijnstreek: 11 Minutes Rosé is één van de meest iconische creaties van Pasqua, afkomstig uit de elegante rosé‑zones rond Verona. Hoewel veel rosé uit Puglia komt, is deze cuvée typisch Veneto: fris, verfijnd en modern. De wijngaarden liggen op lichte hoogte, waar de combinatie van zon, wind en minerale bodems zorgt voor een zuivere, aromatische stijl met een subtiele mediterrane toets.
Wijngaarden: De druiven worden geoogst op zorgvuldig geselecteerde percelen waar de frisse wind en kalkrijke bodems bijdragen aan de verfijning van de rosé. De terroirinvloeden van Veneto — licht, elegant, aromatisch — zijn duidelijk herkenbaar in het glas. De druiven worden snel verwerkt na de oogst om de delicate aroma’s en kleur te behouden.
Druivensoorten: Een moderne blend van Carmenère, Corvina, Syrah en Trebbiano. Corvina zorgt voor finesse en frisheid, Syrah voor kruidigheid en structuur, Carmenère voor diepgang en kleur, en Trebbiano voor elegantie en aromatische zuiverheid.
Wijnmaken: De naam 11 Minutes verwijst naar de exacte duur van de schilweking: slechts elf minuten. Deze korte, gecontroleerde maceratie geeft de wijn zijn verfijnde bleekroze tint en behoudt de pure, frisse aroma’s. Na de persing volgt fermentatie in temperatuurgecontroleerde inox tanks om de fruitexpressie en elegantie te maximaliseren. De stijl is modern, strak en perfect in balans.
Type wijn: droge rosé Kleur: prachtige bleekroze tint met kristalheldere schittering
Geur: Een expressieve, zachte neus met aroma’s van aardbei, framboos en bessen, aangevuld met citrusbloesem, appel en een subtiele florale toets. De geur is verfijnd, zuiver en uitnodigend.
Smaak & afdronk: In de mond is de wijn verfrissend, droog en perfect in balans. Je proeft nuances van kruiden, kersen, limoen en frambozen, met een elegante spanning en een fijne, levendige afdronk. De stijl is modern, strak en bijzonder doordrinkbaar.
Serveertemperatuur: 8–10°C Houdbaarheid: bij voorkeur jong drinken, binnen 2–3 jaar na oogst
Food pairing: Ideaal bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde vis, zeevruchten, carpaccio van vis, mediterrane hapjes of als stijlvolle aperitiefwijn. Een rosé die zowel gastronomisch als feestelijk inzetbaar is.

Wijnweetje: Het etiket van 11 Minutes – Odi et Amo is een kunstwerk op zich. Pasqua werkte hiervoor samen met kunstenaars die het thema “liefde en contrast” verbeeldden. De naam Odi et Amo betekent “Ik haat en ik bemin”, een verwijzing naar de beroemde Latijnse ode van Catullus. Het etiket symboliseert de dualiteit van liefde, passie en emotie — precies de finesse en spanning die je in het glas terugvindt. Deze rosé is niet alleen een wijn, maar een artistieke expressie die meteen herkenbaar is voor jouw klanten.

Vivino score : 4,1 / 5

Huidig wijnjaar 2024 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum

©By Mundi Vinum