Meerlust Rubicon 2022

Wijnland: Zuid-Afrika
Streek: Stellenbosch, een van de meest prestigieuze wijnregio's in Zuid-Afrika, bekend om zijn rijke bodem en ideale klimaat voor wijnbouw. Wijngaarden: De druiven worden geteeld op de historische Meerlust Estate, waar de wijngaarden profiteren van de verkoelende invloed van False Bay. De bodem bestaat uit verweerd graniet en kleigronden, wat zorgt voor een optimale rijping en een complexe smaakontwikkeling. Wijnmaken: De Rubicon is een klassieke Bordeaux-blend. De druiven worden met de hand geplukt en afzonderlijk gevinifieerd. Na fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot deel nieuw is, om complexiteit en structuur te ontwikkelen. Druivensoort: Een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.
Type wijn: Rode wijn, droog en krachtig.
Kleur: Diep robijnrood met een paarse gloed.
Geur: Aroma's van zwarte bessen, pruimen, cederhout, kruiden en een vleugje tabak. *
Smaak en afdronk: Een volle, rijke smaak met tonen van donkere vruchten, chocolade en een elegante tanninestructuur. De afdronk is lang en verfijnd, met een hint van specerijen.
Servertemperatuur: Ideaal te serveren tussen 16°C en 18°C.
Houdbaarheid: Deze wijn kan 15 tot 20 jaar worden bewaard onder ideale omstandigheden, waarbij hij aan complexiteit wint.
Foodpairing: Perfect bij gegrild vlees, wildgerechten, rijke stoofschotels en harde kazen. Denk aan entrecote, hertenbiefstuk of een klassieke boeuf bourguignon.

Leuk weetje: De naam "Rubicon" verwijst naar de historische rivier in Italië die Julius Caesar overstak, wat een keerpunt markeerde. Voor Meerlust symboliseert het de toewijding aan het maken van wijnen van wereldklasse.

Platter's Wine Guide 2021 : 93/100 voor wijnjaar 2020

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum