Louisvale V - Five Barrels

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Deze krachtige Cabernet Sauvignon komt uit de groene Devonvallei in Stellenbosch, een terroir dat bekendstaat om zijn koele avondlucht, granietbodems en perfecte rijpingsomstandigheden voor volle rode wijnen. De Bottelary Hills zorgen voor schaduw tijdens zonsondergang, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en een diepe concentratie ontwikkelen.
Druivensoorten : 100 % Cabernet Sauvignon
Wijngaarden : Voor deze speciale cuvée selecteert wijnmaker David Frost vijf uitzonderlijke vaten, afkomstig van percelen met optimale rijping en intensiteit. De stokken staan op goed gedraineerde Clovelly‑ en Huttonbodems, ideaal voor Cabernet met kracht, structuur en diepgang. Alle druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd.
Wijnmaken : De Five Barrels is een speciale selectie van vijf vaten die uitblinken in concentratie, structuur en aromatische complexiteit. De wijn rijpt op Franse eiken vaten, wat zorgt voor diepte, ceder, donkere chocolade en een subtiele sigarenkisttoets. De wijn is nu al benaderbaar, maar zal zich bij zorgvuldige bewaring verder ontwikkelen in gelaagdheid en finesse.
Type wijn : Vol rood, krachtig
Kleur : Paarsrode tint, zeer diep ingekleurd
Geur : Aroma’s van zwarte bessen, donkere chocolade, ceder en een subtiele toets van een sigarenkistje. De neus is intens, rijk en gelaagd.
Smaak & afdronk : De geur zet zich volledig voort in de smaak: krachtig, geconcentreerd, rijk en gelaagd. Je proeft zwarte bes, cacao, ceder en een diepe structuur. De wijn is nu toegankelijk, maar zal zich bij correcte bewaring verder ontwikkelen in complexiteit en elegantie.
Serveer temperatuur : 17 - 18°C
Houdbaarheid : 7 - 8 jaar
Gerechten : Uitstekend bij stevig gekruide vleesgerechten, geroosterd rood vlees, wild, barbecue en kruidige stoofpotten. De krachtige structuur en diepe aroma’s vragen om gerechten met intensiteit en warmte.

Wijnweetje : De Five Barrels is een van de meest bijzondere wijnen van Louisvale, omdat hij letterlijk begint bij vijf uitzonderlijke vaten die wijnmaker David Frost persoonlijk selecteert. Elk jaar proeft hij tientallen vaten Cabernet Sauvignon, maar slechts vijf krijgen het label V, een soort geheime ereplaats binnen het domein. Deze vaten komen steevast uit de krachtigste percelen van de Devonvallei, waar de druiven door de koele avondlucht en granietbodems een diepe concentratie ontwikkelen. Frost noemt de Five Barrels graag zijn “signature selection”, omdat hij hiermee laat zien hoe elegant en gelaagd Kaapse Cabernet kan zijn wanneer je alleen het allerbeste materiaal kiest. Het resultaat is een wijn die niet alleen kracht en structuur heeft, maar ook een verhaal: vijf vaten, één meesterselectie, en een Kaapse Cabernet die elk jaar opnieuw bewijst waarom Louisvale zo’n iconische naam is in Stellenbosch.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum