Creation Reserve Pinot Noir

Organic / Bio Wine

Land : Zuid-Afrika
Wijndomein : Creation behoort tot de absolute top van de Hemel‑en‑Aarde Ridge, waar koele zeewind, hoogteverschillen en minerale bodems zorgen voor uitzonderlijke Pinot Noir. De Reserve is het paradepaardje van het domein: een selectie van de allerbeste druiven, afkomstig van de meest expressieve percelen. Dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan rijpen de druiven langzaam, wat zorgt voor elegantie, zuiverheid en een verfijnde structuur.
Wijngaarden : De Pinot Noir komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen op verschillende georiënteerde hellingen. De bodems bestaan uit Tafelbergzandsteen, Bokkeveld Shale en kleirijke onderlagen — terroirs die bekend staan om hun minerale spanning en delicate rode fruitsignatuur. De variatie in hellingsoriëntatie geeft de wijn een natuurlijke complexiteit en aromatische diepgang.
Wijnmaken : Na de handmatige selectie van de beste druiven volgt een zachte persing en een gecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt twaalf maanden op Franse eiken vaten: 35 procent nieuw hout en 65 procent tweede‑ en derdejaars vaten. Dit zorgt voor subtiele kruidigheid, finesse en een fluweelzachte textuur. Creation werkt volledig organic, met respect voor biodiversiteit en terroir.
Druivensoort : 100 % Pinot Noir
Type wijn : Medium tot vol rood, zeer elegant
Kleur : Lichtrode wijn met verfijnde granaattinten
Geur : Een elegante, expressieve neus met verfijnde bloemige aroma’s van Indonesische foelie, vermengd met betoverende vleugjes verse frambozen en zwarte kersen.
Smaak en afdronk : De geur zet zich voort in de mond: een revelatie van fluweelzachte textuur, zuiver fruit, frisse zuren en verfijnde tannines. Alles is prachtig in evenwicht, met een lange, elegante en bijzonder zuivere afdronk.
Serveer temperatuur : 16 - 17°C
Houdbaarheid : 6 - 7 jaar
Gerechten : Voor uw meest verfijnde gerechten: klein wild, rood vleesgerechten, gevogelte, gerechten met paddenstoelen, risotto met truffel of elegante charcuterie. Dankzij zijn finesse past hij ook uitstekend bij lichtere vleesgerechten.

Leuk wijnweetje : De wijnmakers van Creation noemen de Reserve Pinot Noir hun “silk signature”. Tijdens de rijping op Franse eik volgen ze elke vat afzonderlijk, en alleen de vaten met de meest fluweelzachte textuur worden geselecteerd voor de Reserve‑blend. Zo ontstaat een Pinot Noir die niet alleen elegant is, maar letterlijk aanvoelt als zijde in het glas.

Huidig wijnjaar 2022 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum