Bellingham - Old Vine Chenin Blanc

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : Coastal Region, een uitgestrekte Kaapse wijnzone waar oceaaninvloeden, warme dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De drie geselecteerde wijngaarden liggen op oude, verweerde graniet‑ en leisteenbodems, wat deze Chenin Blanc zijn minerale spanning, aromatische diepte en rijke textuur geeft.
Wijngaarden : De druiven komen van 45 jaar oude bush vines, verspreid over drie unieke percelen in de Coastal Region. Deze oude stokken produceren kleine, geconcentreerde trossen met intense aroma’s en een uitzonderlijke smaakdiepte. De natuurlijke lage opbrengst zorgt voor een pure terroirexpressie, met rijp fruit, florale nuances en een subtiele kruidigheid. Chenin Blanc
Wijnmaken & Vatrijping : Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en koel gefermenteerd om de aromatische zuiverheid te bewaren. De wijn rijpt twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, romigheid, subtiele vanilletonen en een elegante integratie van hout. De stijl is vol, rijk en aromatisch, maar met een levendige frisheid die typisch is voor top‑Chenin uit oude stokken.
Druivensoort : 100% Chenin Blanc
Type wijn : Vol wit, rijk en aromatisch, met een zachte, ronde structuur en een levendige, minerale spanning.
Kleur : Goudgeel, helder en glanzend, met een subtiele warme tint die de rijpheid van de druiven weerspiegelt.
Geur : Aroma’s van perzik, passievruchten, meloen, honing en florale tonen vormen een expressieve en gelaagde neus. De geur is rijk, zuiver en uitnodigend, met een perfecte balans tussen tropisch fruit en elegante bloemen.£
Smaak : De smaak is vol, sappig en rijk, met tropisch fruit, honing, meloen en een vleugje vanille afkomstig van de vatrijping. De textuur is rond en romig, maar de frisse zuren houden de wijn perfect in balans. De stijl is droog, complex en aromatisch, met een prachtige spanning tussen fruit en hout.
Afdronk : Een lange, droge en fruitige finale met tropisch fruit, honing, meloen, subtiele vanille en levendige zuren. De afdronk is elegant, fris en verfijnd, met een mooie aromatische intensiteit.
Serveertemperatuur : 8 - 10 ° C
Houdbaarheid : 3-4 jaar, waarbij de wijn zijn aromatische frisheid en fruitige intensiteit behoudt.
Food Pairing : Deze Old Vine Chenin Blanc past uitstekend bij sint‑jacobsvruchten, terrine van gevogelte, gekruide kip, rijkere pastaschotels en diverse kazen. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij gerechten met romige sauzen, lichte currytonen of fruitige accenten. Foodpairing Chenin Blanc

Leuk weetje : Deze Old Vine Chenin Blanc behaalde 93/100 in Platter’s Wine Guide 2023 voor het wijnjaar 2021, een erkenning die de uitzonderlijke kwaliteit van Bellingham’s oude stokken onderstreept.

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum