Arzuaga - Pago Florentino

Wijnland : Spanje – La Mancha
Druivensoort : 100% Cencibel (Tempranillo)
Wijngaarden : Pago Florentino is afkomstig van een uniek, afgebakend perceel in La Mancha, een officieel erkende “Pago”, wat betekent dat de wijngaard een uitzonderlijke kwaliteit en eigen identiteit bezit. De stokken staan aangeplant op arme, stenige bodems die zorgen voor lage opbrengsten en intense concentratie. Het microklimaat met warme dagen en koele nachten geeft de Tempranillo druif een perfecte balans tussen rijp fruit, frisheid en elegantie. De wijngaard wordt volledig door Arzuaga beheerd, met nauwgezette aandacht voor biodiversiteit en natuurlijke balans.
Wijnmaken : De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. Na een zachte persing volgt een klassieke vergisting op gecontroleerde temperatuur, zodat de pure fruitexpressie behouden blijft. De wijn rijpt vervolgens op Franse eiken vaten, wat zorgt voor structuur, kruidigheid en een subtiele toets van cacao en vanille. Deze doordachte vinificatie geeft Pago Florentino zijn kenmerkende stijl: krachtig, verfijnd en bijzonder harmonieus.
Type wijn : Volle, elegante en moderne rode wijn met een krachtige structuur.
Kleur : Diep robijnrood met een donkere, glanzende kern.
Geur : Intense aroma’s van rijpe rode en zwarte vruchten, aangevuld met florale nuances, cacao, vanille en een subtiele kruidigheid afkomstig van het hout.
Smaak en afdronk : Pago Florentino is vol, rond en gestructureerd, met rijp fruit, zachte tannines en een elegante kruidigheid. De smaak is rijk maar verfijnd, met toetsen van bosbes, kers, specerijen en een vleugje chocolade. De afdronk is lang, harmonieus en bijzonder evenwichtig.
Serveer­temperatuur :17–18°C
Houdbaarheid : 6 tot 8 jaar, maar nu al prachtig op dronk.
Foodpairing : Perfect bij rood vlees, gegrilde gerechten, stoofpotjes, wild, rijke pastagerechten en harde kazen. Dankzij zijn elegante structuur is hij zowel gastronomisch als puur genietbaar.

Leuk wijnweetje : De term “Pago” is een officiële Spaanse erkenning voor wijngaarden met uitzonderlijke kwaliteit en een eigen terroiridentiteit. Pago Florentino behoort tot deze selecte groep en is een van de meest karaktervolle wijnen binnen La Mancha, waar Arzuaga een unieke signatuur neerzet.

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum