Amatra Range 'Jono's Wave' Chenin Blanc
by Catherine Marshall Wines

Land : Zuid-Afrika, Western Cape
De Chenin Blanc druiven werden geselecteerd uit verschillende wijngaarden uit Elgin, Stellenbosch en Paarl met verschillende vinificatie methoden en op verschillende tijdstippen. Een gedeelte van de wijn kreeg een vatrijping in gebruikte Franse eikenhouten vaten, een ander gedeelte op roestvrijstalen inox tanks en een klein gedeelte in handgemaakte stenen amforen met de natuurlijke giststammen. Daarna werden de afzonderlijke cuvées samen gebotteld na 8 maanden rijping.

Druivensoort : 100 % Chenin Blanc, Vegan Wine
Type: vol wit, rijk en aromatisch
Kleur: diepe strogele kleur met dikke tranen
Geur: Minerale aanzet met aroma's witte perzik en vers appelfruit met wat kruidige tonen
Afdronk: genereuze, mondvullende smaken van lychee, rijpe peer en witte perzik ondersteunt en eindigt met een lange lijn van amandelen en limoenschil.
Serveer temperatuur: 10 ° - 12° C
Houdbaarheid: 3-4 jaar
Gerecht: Sint jacobsvruchten, terrine van gevogelte, gekruide kip, rijkere pastaschotels, diverse kazen, gegratineerde asperges, gebakken zeevis, orgaanvlees in roomsaus

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum