Wijnland: Oostenrijk
Wijnstreek: Niederösterreich
Wijngaarden: De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Niederösterreich, de belangrijkste wijnregio van Oostenrijk. Het koele continentale klimaat en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor optimale rijping, aromatische finesse en een uitgesproken frisheid.
Wijnmaken: Na een zachte persing vergisten de druiven temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks. Deze vinificatiemethode bewaart het pure fruitkarakter, de levendige zuren en de typische mineraliteit van de Rieslingdruif.
Druivensoort: 100% Riesling
Type wijn: Droge witte wijn
Kleur: Licht strogeel met heldere groenachtige reflecties.
Geur: Expressieve aroma's van limoen, groene appel, witte perzik en citrusbloesem, aangevuld met subtiele minerale toetsen die typerend zijn voor kwaliteitsvolle Oostenrijkse Riesling.
Smaak en afdronk: Elegant, fris en verkwikkend met smaken van citrus, rijpe appel en sappig steenfruit. De levendige zuren zorgen voor een mooie structuur en balans, terwijl de minerale ondertoon uitmondt in een lange, zuivere en verfrissende afdronk.
Serveertemperatuur: 9 - 11°C
Houdbaarheid: 3 - 4 jaar
Food pairing: Villa Austria Riesling is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi, sashimi en verfijnde visgerechten. Daarnaast combineert deze wijn prachtig met asperges, frisse salades, geitenkaas en licht gekruide Aziatische gerechten. Ook bij gevogelte, kalfsvlees en mediterrane bereidingen met verse kruiden komt zijn frisse karakter volledig tot zijn recht. Als aperitief biedt deze Riesling bovendien een heerlijk verfrissende start van elke gelegenheid.

Leuk wijnweetje: Riesling wordt vaak beschouwd als een van de meest veelzijdige witte druiven ter wereld. In Oostenrijk levert deze druif wijnen op die bekendstaan om hun perfecte evenwicht tussen fruit, frisheid en mineraliteit. Dankzij die combinatie behoort Riesling al generaties lang tot de favoriete wijnen van zowel sommeliers als gastronomische fijnproevers.
©by Mundi Vinum