Stone Forest - Chardonnay / Viognier

Wijnland : Zuid-Afrika
Wijnstreek : West‑Kaap, een regio die bekendstaat om haar frisse zeewinden en granietrijke bodems. Deze natuurlijke omstandigheden geven de blend van Chardonnay en Viognier zowel levendige zuren als aromatische diepte.
Wijngaarden : De druiven komen van geselecteerde percelen met graniet‑ en zandsteenbodems. Oude stokken zorgen voor concentratie en complexiteit, terwijl de nabijheid van False Bay de wijnen een frisse, minerale toets geeft.
Druivensoorten : Chardonnay en Viognier
Wijnmaken : De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Fermentatie gebeurt deels op roestvrij staal voor frisheid en deels op eiken vaten voor romigheid en structuur. Rijping op de fijne lies geeft extra textuur en een subtiele boterige toets.
Kleur : Bleke strokleur met een lichte groene schittering
Type wijn : Licht wit, fris en dorstlessend
Geur : Verfijnde neus met citrus en groene appel van de Chardonnay, gecombineerd met bloemige en tropische aroma’s van Viognier zoals abrikoos, perzik en honingbloesem.
Smaak en afdronk : Een harmonieuze balans van levendige zuren en romige textuur. Tonen van perzik, abrikoos en citrus worden afgerond door een subtiele vanille en een hint van geroosterd brood. De afdronk is elegant, mineraal en verfrissend.
Serveertemperatuur : 8 – 10°C
Houdbaarheid : 2 - 3 jaar
Food pairing : Ideaal als aperitief, bij salade met geitenkaas en noten, zachte kazen, of lichte visgerechten. Ook heerlijk bij zomerse tapas en mediterrane schotels.

Mundi Vinum : De combinatie van Chardonnay en Viognier wordt vaak omschreven als een topmatch: de frisse citrus van Chardonnay en de bloemige, tropische aroma’s van Viognier vullen elkaar perfect aan. Dankzij deze blend biedt Stone Forest een wijn die niet alleen gastronomisch veelzijdig is, maar ook een absolute topper in prijs/kwaliteit binnen ons gamma — een feestelijke huiswijn “voor geen geld”.

©by Mundi Vinum