Wijnland: Zuid-Afrika
Wijnstreek: Worcester, Western Cape
Wijngaarden: De druiven voor deze Viognier Reserve zijn afkomstig van de glooiende oevers van de Breede Rivier, waar het familiebedrijf Alvi’s Drift beschikt over 420 hectare eigen wijngaarden. Dankzij de lage opbrengst per stok en het gebruik van natuurlijke compost, krijgen de druiven een intense concentratie en aromatische rijkdom.
Wijnmaken :Deze wijn wordt gemaakt van 100% Viognier-druiven. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. Een deel van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een subtiele kruidigheid. De rest blijft op inox om de frisheid en fruitigheid te behouden.
Type wijn : Een droge, aromatische witte wijn met een volle body en een elegante structuur. De Reserve-lijn van Alvi’s Drift staat voor verfijning, balans en bewaarpotentieel.
Kleur : Helder strogeel met een gouden schittering – een visuele belofte van de rijkdom die volgt.
Geur : Een expressieve neus met aroma’s van rijpe perzik, sappige abrikoos, mango en ananas. Subtiele florale toetsen (denk aan oranjebloesem) worden mooi verweven met hints van geroosterde korianderzaadjes, vanille en een vleugje eiken.
Smaak en afdronk : In de mond is deze Viognier zijdezacht, rond en perfect in balans. De smaken van steenfruit en tropisch fruit worden ondersteund door een romige textuur en een elegante kruidigheid. De afdronk is lang, warm en licht nootachtig – een wijn die blijft nazinderen.
Serveer op : Ideale serveertemperatuur: 10–12°C. Laat de wijn even ademen voor het serveren om zijn volle aromatische potentieel te onthullen.
Houdbaarheid :Op dronk, maar kan nog 4 tot 8 jaar rijpen op fles. Met de jaren zal hij nog meer diepgang en complexiteit ontwikkelen.
Food pairing : Deze Viognier Reserve is een veelzijdige begeleider van: Aziatische gerechten met een tikje pit (Thaise curry, Vietnamese loempia’s), Gegrilde coquilles of kreeft met botersaus, Romige kazen zoals brie of camembert, Geroosterde kip met abrikozenvulling

Wijnweetje : Wist je dat Viognier ooit bijna uitgestorven was? In de jaren ’60 stonden er wereldwijd nog maar zo’n 14 hectare van deze druif aangeplant – allemaal in de Rhônevallei. Dankzij gepassioneerde wijnmakers zoals bij Alvi’s Drift is Viognier vandaag een van de meest geliefde aromatische witte wijnen ter wereld!

Huidig wijnjaar 2023 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum