Viura Druif: De Witte Ster van Spanje

De Viura druif, ook bekend als Macabeo, is een witte druivensoort die voornamelijk in Spanje wordt verbouwd. Deze druif is de witte ster van Rioja en speelt een hoofdrol in de beroemde Spaanse bubbel Cava.

Viura is hitte- en droogtebestendig, wat handig is in de hete wijngaarden van Spanje. De druif is vrij neutraal van smaak, maar is perfect voor Sur Lie en houtrijping. Dankzij het hoge gehalte aan resveratrol, een antioxidant, is de druif relatief resistent tegen oxidatie.

Viura wijnen zijn licht bleekgeel van kleur en niet heel uitgesproken. Ze zijn droog, fruitig en licht met geuren van meloen en peer. De betere wijnmakers weten ook kruidige en florale aroma’s naar voren te toveren, van anijs en bloesem.

Viura is naast Airen de belangrijkste witte druif van Spanje. Je vindt hem het meest in Catalonië, Aragón, Rioja en Navarra. In Rioja is hij behoorlijk populair, iets meer dan 60% van de witte druiven is een Viura.

Deze wijnen vormen door hun volle rijpingsaroma’s een mooie wijn-spijs combinatie met amandelen, visstoofpot, kreeft en paella. Proost op de Viura druif, de witte ster van Spanje!

©by Mundi Vinum