Wijnland: Spanje
Wijnstreek: D.O. Almansa
Wijngaarden: Voor deze bijzondere Verdejo gebruikt Bodegas Picqueras druiven van ongeveer 25 jaar oude wijnstokken, aangeplant op 750 tot 850 meter hoogte. De wijngaarden liggen op klei- en kalksteenbodems die zorgen voor een mooie combinatie van frisheid, mineraliteit en aromatische intensiteit. Dankzij de grote hoogte blijven de druiven ook tijdens warme zomers hun natuurlijke zuren behouden.
Wijnmaken: De druiven worden 's nachts geoogst om hun frisheid optimaal te bewaren. Na een strenge selectie volgt de vergisting met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn gedurende ongeveer vijf maanden op de fijne gistcellen in licht getoaste Franse Allier eikenhouten vaten van 500 liter. Regelmatige bâtonnage geeft de wijn extra diepgang, complexiteit en een subtiele romigheid.
Druivensoort: 100% Verdejo
Type wijn: Droge witte wijn
Kleur: Helder goudgeel met schitterende gouden reflecties.
Geur: Expressief en verfijnd met aroma's van rijpe perzik, ananas, limoen, tropisch fruit en citrus. Daarnaast komen minerale toetsen naar voren, aangevuld met subtiele accenten van toast, brioche en een elegante houtinvloed.
Smaak en afdronk: Vol en rijk zonder zwaar te worden. De wijn combineert sappig tropisch fruit met frisse zuren en een aantrekkelijke mineraliteit. De rijping op hout en gistcellen geeft extra structuur en een romige textuur. In de lange afdronk verschijnen tonen van guave, brioche en fijne toast, wat zorgt voor een elegante en gastronomische finale.
Serveertemperatuur: 9 - 11°C
Houdbaarheid: 3 - 4 jaar
Food pairing: Deze Verdejo is een uitstekende partner voor gegrilde zeebaars, kabeljauw, tongrolletjes, zalm en schaal- en schelpdieren zoals gamba's, langoustines en coquilles. Ook bij paella met zeevruchten, romige risotto, gegrilde kip, kalfsvlees en mediterrane gerechten met olijfolie komt zijn karakter prachtig naar voren. Vegetariërs kunnen hem combineren met geroosterde bloemkool, pompoen uit de oven, asperges en romige groentegerechten. Daarnaast doet hij het uitstekend als aperitief of bij een uitgebreide tapasplank met manchego, olijven en gegrilde groenten.

Leuk wijnweetje: De naam "The Old Brick Factory" verwijst naar een historische baksteenfabriek die vroeger vlak bij de wijngaarden stond. Veel gebouwen in Almansa werden gebouwd met stenen uit deze fabriek. Vandaag groeien de wijnstokken op dezelfde kleirijke gronden waar ooit de grondstoffen voor de bakstenen werden gewonnen. Zo vertelt elke fles een stukje lokale geschiedenis.

Huidig wijnjaar 2025 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum