De Malvasia-druif – de aromatische parel van Salento

De Malvasia-druif behoort tot een van de oudste en meest veelzijdige druivenfamilies van Europa, maar in Salento, het zonovergoten zuiden van Puglia, krijgt ze een heel eigen identiteit. Hier, waar de mediterrane zon fel schijnt en de zeewind dagelijks door de wijngaarden waait, ontwikkelt Malvasia een aromatische rijkdom die je nergens anders vindt. De combinatie van warmte, kalkrijke bodems en de verkoelende bries van zowel de Ionische als de Adriatische Zee zorgt voor druiven die perfect rijp worden, maar toch hun frisse spanning behouden.

In Salento wordt vooral Malvasia Bianca gekoesterd: een druif die bekendstaat om haar florale aroma’s, rijp geel fruit en subtiele ziltige toets. Dankzij de natuurlijke ventilatie van de streek blijven de trossen gezond en geconcentreerd, wat resulteert in wijnen die tegelijk expressief, elegant en heerlijk mediterrane zijn. Denk aan geuren van witte bloemen, perzik, meloen en citrus, met een zachte, harmonieuze smaak die uitnodigt tot nog een glas.

Wijnmakers in Salento kiezen vaak voor een vinificatie in inox, zodat de pure fruitexpressie en frisse stijl van Malvasia volledig tot hun recht komen. Het levert wijnen op die perfect passen bij vis, zeevruchten en lichte mediterrane gerechten — maar ook als aperitief schittert Malvasia Bianca door haar levendige, zonnige karakter.

Leuk weetje: in Salento wordt Malvasia al eeuwenlang gebruikt om wijnen meer aromatische diepte te geven, maar de laatste jaren krijgt de druif eindelijk de hoofdrol die ze verdient. Steeds meer wijnhuizen brengen pure Malvasia-wijnen op de markt, waardoor deze elegante druif uitgroeit tot een van de meest geliefde witte variëteiten van Puglia.

©by Mundi Vinum