Lismore Estate - Syrah Reserve

Wijnland: Zuid‑Afrika
Wijnstreek : De Estate Reserve Syrah komt uit de koele, hooggelegen wijngaarden van Greyton, een van de meest unieke terroirs van de Kaap. De combinatie van schist‑ en granietbodems, frisse bergwinden en een Atlantisch beïnvloed klimaat zorgt voor trage rijping, pure zuren en een aromatische precisie die je zelden buiten de Noord‑Rhône vindt.
Druivensoort : 100 procent Syrah
Wijngaarden : De wijngaarden liggen op hoogte, waar decomposed granite en schist zorgen voor spanning, structuur en een minerale ruggengraat. De koele nachten en lange groeicyclus geven de wijn zijn florale elegantie, peperige finesse en pure cool‑climate energie.
Wijnmaken : De Estate Reserve wordt gemaakt volgens een Bourgondische aanpak waarbij whole‑bunch fermentatie zorgt voor extra structuur, spanning en aromatische lift, de spontane gisting met natuurlijke gisten de pure terroirexpressie versterkt en de rijping in grote, neutrale Franse eiken vaten het koele Greyton‑karakter volledig bewaart, wat samen resulteert in een Syrah met kracht én elegantie, spanning én subtiliteit, een van de meest verfijnde interpretaties van Syrah in Zuid‑Afrika.
Type wijn : Koel‑klimaat Syrah met elegantie, finesse en diepe complexiteit
Kleur : Diep robijnrood met paarse reflecties, helder en verfijnd in het glas
Geur : Een prachtige, koele neus van viooltjes, zwarte kers, braambes en blauwe bes. Daarnaast typische cool‑climate aroma’s zoals witte peper, kruidnagel, grafiet, rook en een vleugje bacon fat. De geur is intens, aromatisch en uitgesproken verfijnd — een stijl die vaak vergeleken wordt met top‑Syrah uit de Noord‑Rhône.
Smaak & afdronk : In de mond is deze Syrah elegant, zijdeachtig en perfect in balans. Je proeft donker fruit, zwarte peper, olijf, rook, kruiden en subtiele aardse tonen. De tannines zijn fijn en gepolijst, gedragen door levendige zuren die de wijn spanning en frisheid geven. De afdronk is lang, mineraal, kruidig en uiterst verfijnd : een wijn met klasse, diepgang en een indrukwekkende terroir‑signatuur.
Serveer temperatuur : 16 - 18 °C
Houdbaarheid : 8 - 9 jaar, met evolutie richting florale elegantie, grafiet, kruiden en extra complexiteit
Gerechten : Perfect bij lamskoteletjes, wild, eend, gegrild rood vlees, stoofgerechten, kruidige mediterrane gerechten en harde kazen. Dankzij zijn elegante structuur en minerale spanning past hij ook schitterend bij geroosterde kreeft of kreeft met kruidenboter.

Wijnweetje : De Estate Reserve Syrah is een van de wijnen die Samantha O’Keefe wereldberoemd maakte. Critici noemen haar stijl vaak “Noord‑Rhône meets New World precision”. Na de verwoestende brand op het domein in 2019 bouwde Samantha alles opnieuw op, en deze Syrah werd een symbool van haar doorzettingsvermogen en visie. Het is een wijn met een verhaal — én met een ziel.

Huidig wijnjaar 2021 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum