Le Breuvage - Viognier

Wijnland : Frankrijk. Deze Viognier is afkomstig uit het zonnige zuiden van Frankrijk, waar de druiven optimaal profiteren van een mediterraan klimaat met veel zonuren en voldoende verkoeling vanuit de hoger gelegen gebieden.
Wijnstreek : Languedoc. Deze veelzijdige wijnstreek staat bekend om haar uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en vormt een ideale omgeving voor aromatische druivenrassen zoals Viognier. Het warme klimaat zorgt voor rijpe aroma's, terwijl de invloed van de omliggende heuvels en bergen voldoende frisheid behoudt.
Wijngaarden : De druiven worden geselecteerd uit zorgvuldig gekozen wijngaarden in de Languedoc. Dankzij het warme, droge klimaat ontwikkelen de druiven een rijke aromatische concentratie zonder hun natuurlijke elegantie te verliezen. De combinatie van zon, voldoende ventilatie en verkoelende invloeden draagt bij aan de mooie complexiteit van deze wijn.
Wijnmaken : Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt om hun uitgesproken aromatische karakter te behouden. Een subtiele houtinvloed voegt extra diepgang toe aan de wijn. De rijping resulteert in een harmonieus samenspel van fruit, romigheid en mineraliteit, waardoor de wijn zowel toegankelijk als verfijnd blijft. Opvallend is hoe de lichte houttoetsen geïntegreerd zijn zonder de frisheid van het fruit te overheersen.
Druivensoort : 100% Viognier.
Type wijn : Droge witte wijn, intens en fruitig met een elegante, gastronomische stijl.
Kleur : Bleek goudgeel met heldere schitteringen in het glas.
Geur : Een complexe en uitnodigende neus met aroma's van rijpe abrikoos, sappige perzik, vers gesneden mango en een verfijnde toets van wilde honing. De wijn combineert exotisch fruit met florale nuances en een subtiele hint van geroosterd hout.
Smaak en afdronk : In de mond presenteert deze Viognier zich rijk en evenwichtig. Het romige mondgevoel wordt mooi ondersteund door rijpe fruittonen van steenfruit en tropisch fruit. Fijne houttoetsen zorgen voor extra structuur, terwijl een minerale ondertoon voor spanning en elegantie zorgt. De afdronk is zacht, verfijnd en verrassend lang, met een harmonie tussen fruitige rijkdom en frisse levendigheid.
Serveer temperatuur : 9 - 11°C
Houdbaarheid : 3 - 4 jaar
Food pairing : Le Breuvage Viognier voelt zich uitstekend thuis aan tafel. De wijn combineert prachtig met kipfilet in romige champignonsaus, kalkoenbereidingen en gevogelte met zachte kruiden. Ook lichte currygerechten, Thaise kipgerechten en gerechten met kokosmelk sluiten mooi aan bij het fruitige karakter van de wijn. Daarnaast vormt hij een uitstekende begeleider van gegrilde zalm, kabeljauw met botersaus, sint-jakobsvruchten en romige visbereidingen. Bij vegetarische gerechten past hij perfect bij pompoenrisotto, gegrilde groenten en gerechten met zachte geitenkaas. Ook bij Brie, Camembert en jonge Comté komt zijn elegante textuur volledig tot zijn recht.

Leuk wijnweetje : De Viognierdruif was ooit bijna verdwenen uit Frankrijk. Vandaag behoort ze opnieuw tot de meest geliefde witte druivenrassen ter wereld dankzij haar unieke combinatie van uitbundige aroma's, zachte textuur en gastronomische veelzijdigheid. Le Breuvage toont perfect waarom deze druif zoveel wijnliefhebbers weet te bekoren.

Huidig wijnjaar 2024 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal