Lotian Vineyards - Pinot Noir

Land : Zuid-Afrika, Elgin
Pinot Noir komt uit een wijngaard van 3,25 ha, beplant met twee verschillende klonen. Met de hand geoogst, ontsteeld, gefermenteerd in open fermentoren gedurende een periode van 10 dagen, waarbij gebruik wordt gemaakt van omgevingsgisten en delestage om zowel smaak als kleur uit het fruit te halen. De most werd licht geperst, overgebracht naar Franse eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw) gedurende 11 maanden,en de malolactische gisting vind plaats in barrique. De wijn wordt gedurende een periode van 11 maanden op vat gerijpt en voor het bottelen licht gefilterd om de integriteit van de wijn en het delicate Pinot-smaakspectrum te behouden.
Druivensoorten: 100 % Pinot Noir
Type: medium rood, zeer elegant
Kleur: licht pruimrode kleur
Geur : in de neus aantrekkelijke eikenkruiden, rode pruim, sinaasappel en wat havermout
Afdronk : de smaak zet voort in de mond : mooie rijpheid van fruit in de mond, dit heeft een fantastische balans van sappig rijp fruit met donkere chocolade, sinaasappel en aardbei en rode bessen met een frisse, zuivere zuurgraad, ragfijne maar lichte tannines en een golvende smaaklengte in de verlengde afdronk, elegant met een smaakrijkdom van het fruit maakt het plaatsje zo compleet dat de kostbare Bourgognes hier een serieuze concurrent aan hebben, knap werk !
Serveer temperatuur: 15° - 17° C
Houdbaarheid: 5 tot 6 jaar
Gerecht: het culinair potentieel van een fijne, rijpe Bourgogne maakt dat deze wijn geschikt is voor uw meest verfijnde gerechten zoals orgaanvlees, lamskroon, vleugelwild, eend

Wijnmaker: Richard Kershaw MW en Dudley Wilson

Onderscheidingen: IWC Gold, Jancis Robinson 17, NWC Double Gold, IWC South African Red Trophy

Huidig wijnjaar 2019 We houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum