Wijnland : Spanje is een van ’s werelds meest prestigieuze wijnlanden, bekend om zijn rijke tradities, eeuwenoude wijncultuur en uitzonderlijke terroirs. Rioja behoort tot de absolute top en staat wereldwijd synoniem voor kwaliteit en elegantie.
Wijnstreek : Deze wijn komt uit de Rioja Alavesa, het koelste en meest verfijnde deel van Rioja. De streek ligt aan de voet van de Sierra de Cantabria, die de wijngaarden beschermt tegen Atlantische invloeden en zorgt voor een ideaal microklimaat met warme dagen en koele nachten.
Wijngaarden : Finca San Martín wordt gemaakt van druiven afkomstig van de eigen percelen Vallecilla, Camino de Laguardia, San Martín I en San Martín II. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat zorgt voor finesse, structuur en aromatische spanning. De druiven worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een dubbele selectie — eerst in de wijngaard, daarna op de sorteertafel.
Wijnmaken & Vatrijping : Na een natuurlijke fermentatie, die het pure fruit bewaart, rijpt de wijn 16 maanden in een combinatie van Amerikaanse eiken vaten (60% nieuw) en Franse eiken vaten van tweede gebruik (40%). Alle vaten zijn afkomstig uit de eigen kuiperij van La Rioja Alta S.A., wat garant staat voor absolute controle over kwaliteit en stijl. Deze verfijnde opvoeding geeft de wijn zijn elegante balans tussen fruit, kruidigheid en subtiele houttonen.
Druivensoorten : 100% Tempranillo, de nobele druif van Rioja, afkomstig van de beste percelen van Torre de Oña.
Type wijn : Een moderne, elegante Rioja Crianza met een frisse, jeugdige stijl en een perfecte balans tussen fruit en hout.
Kleur : Levendig kersenrood met een heldere schittering en een jeugdige intensiteit.
Geur : Expressief en zuiver, met aroma’s van kersen, frambozen en bramen. Subtiele toetsen van cacao, koffie, kaneel en een vleugje zoethout geven extra complexiteit.
Smaak & Afdronk : Sappig, fris en harmonieus in de mond, met zachte tannines en een elegante structuur. De afdronk is fruitig, licht kruidig en bijzonder verfijnd, met een subtiele houttoets die nooit overheerst.
Serveertemperatuur : 16–18°C Ideaal om zowel het fruit als de fijne houtinvloeden volledig tot hun recht te laten komen.
Houdbaarheid : 5 tot 8 jaar na oogst. De wijn ontwikkelt met de jaren extra diepgang en kruidige complexiteit.
Food Pairing : Perfect bij gegrild vlees, lamskoteletjes, Iberico‑varkensvlees, stoofgerechten, pasta met rijke sauzen, gevogelte en halfharde kazen. Een veelzijdige wijn die zowel klassieke Spaanse gerechten als moderne keukencreaties moeiteloos begeleidt.