Fairview – Grenache Blanc

Land: Zuid‑Afrika – Paarl
Druivensoort: 100% Grenache Blanc
Wijngaarden : Fairview werkt met wijngaarden in Paarl, waar de warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en aromatische frisheid. De druiven groeien op granietrijke bodems die de wijn zijn typische mineraliteit en spanning geven.
Wijnmaken : De vinificatie gebeurt met zachte persing en koude vergisting in roestvrij staal om het pure fruit te behouden. Een deel van de wijn rijpt kort op de fijne lies, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit zonder de frisse stijl te verliezen. Het resultaat is een moderne, elegante interpretatie van Grenache Blanc met een uitgesproken Zuid‑Afrikaanse identiteit.
Type: Frisse, aromatische en elegante witte wijn
Kleur: Helder lichtgeel met een zachte groene schittering, levendig en kristalhelder in het glas.
Geur: Deze Grenache Blanc opent met frisse aroma’s van citrus, limoen, groene appel en witte perzik. Daarnaast ontdek je florale tonen, een vleugje meloen, subtiele kruiden en een lichte minerale toets. De geur is zuiver, uitnodigend en typisch voor de mediterrane stijl van deze druif.
Smaak en afdronk: In de mond is de wijn fris, rond en mooi in balans. Je proeft citrus, peer, perzik en een zachte kruidigheid, met een lichte romigheid die zorgt voor extra diepgang. De zuren zijn levendig maar elegant, waardoor de wijn zowel fris als vol aanvoelt. De afdronk is zuiver, licht kruidig en verrassend lang.
Serveer temperatuur: 8–10°C
Houdbaarheid: 2–4 jaar na oogst, ideaal om jong en aromatisch te drinken.
Gerecht: Perfect bij gegrilde vis, zeevruchten, sushi, salades, mediterrane gerechten, kip met citroen, zachte kazen en lichte pasta’s. Dankzij zijn frisse zuren en elegante structuur past hij ook uitstekend bij kreeft, vooral in salade, gegrild of met een romige citrussaus.

Wijnweetje : Fairview staat bekend om zijn geitenlogo en de beroemde “Goats do Roam”‑wijnen, maar de Grenache Blanc komt uit hun premiumlijn. De druif is van oorsprong mediterraan, maar voelt zich verrassend goed thuis in het warme klimaat van Paarl. De wijnmakerij was een van de eerste in Zuid‑Afrika die Grenache Blanc als monocepage bottelde — een pioniersrol die perfect past bij de innovatieve spirit van Fairview.

Huidig wijnjaar 2024 : we houden wekelijks een update van de jaartallen, indien een jaartal uitgeput is volgt meestal een daaropvolgend oogstjaar, mail ons daarom indien je zeker wil zijn van het jaartal

©by Mundi Vinum